這些芽菜，吃了營養翻倍！你造不？

(專家:王慧星，國家高級營養師、營養講師，科普中國微平台原創首發)

發芽的菜還能不能吃？相信很多人的理解是，都發芽了，怎麼還可以吃，當然要扔掉了。可是，也有人說食物發芽了更有營養呢！這到底怎麼回事，那是吃呢還是不吃呢？這真是個糾結的問題。事實上，有的食物發芽產生毒素，如土豆產生龍葵素；而有的食物發芽營養價值更高，如豆芽。有好有壞，那麼，芽菜哪些可以吃，哪些不能吃？又應該怎樣吃，才可以嘗鮮嘗奇，又能鎖住更多的營養呢？

自然界中的每一種食材，都有它的優勢與劣勢，只要我們認真對待，都能激發出美味和營養。尊重食物，善待食物，它們才能提供給我們所需的營養和滿足我們的口感，當然芽菜也一樣。芽菜雖然平凡，細細品可真不一般。學會挑選、學會辨別、學會烹飪，相信芽菜會讓你滿心歡喜，愛不釋手。

編輯：紀阿黎

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※這樣吃蔬菜你還吃嗎？因為它已經沒有營養了
※雞蛋怎麼吃最有營養，這樣吃營養美味，效果還翻倍！
※黃瓜這樣吃營養翻倍，吃錯了真要命！
※發了芽的菜還能吃？而且營養還會翻倍？這是真的嗎？
※越難吃的菜越營養！你不知道這些，可就虧大了！
※干吃紅棗就是浪費，要想營養翻倍，這麼吃才對！
※又好吃又營養的這份菜譜！等不及想做給家人吃啦！
※這樣吃蔬菜最沒營養！很多人都吃錯了
※誰還花錢買豆芽啊，這樣做一年都吃不完，比肉更營養！
※你知道嗎？每種肉都有它的「黃金搭檔」，這樣吃營養翻倍！
※菠菜這樣做，營養翻倍，又鮮又香，尤其適合孩子吃！
※沒想到！蘿蔔乾這樣吃才營養，這麼多年都吃錯了！
※一顆雞蛋，這樣吃才最有營養，很多人都吃錯了！
※農村這幾種蔬菜發了芽吃營養翻倍，你知道么？
※這樣的蜆子蒸蛋羹，營養又美味，你，吃過了嗎？
※這一物發了芽吃營養翻了好幾倍 你沒吃過吧？
※還花錢買豆芽做什麼，這樣做一年都吃不完，比肉營養多了！
※不看不知道！這樣做番茄炒雞蛋最營養！
※這樣吃雞蛋最營養，吃起來！