栗子飄香，原來板栗的做法這麼多！

（專家：王璐，北京大學公共衛生學碩士、國家二級公共營養師、首都保健營養美食學會十佳營養師、北京衛視等多家電台營養嘉賓、人民網等多家媒體特約撰稿人，科普中國微平台原創首發）

深秋的清晨，巷子里悠然傳來一聲「糖炒栗子出鍋嘍！」便會引得人們爭先上前購買。待到排隊買到一袋糖炒栗子，便忙不迭捧在手心，以便哈著熱氣剝著皮，露出那金黃油亮的栗子肉送進嘴裡。濃烈的栗香，甜蜜的滋味讓人在寒風中倍感溫暖。難怪有句民諺說：「七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈」。

不過，很多人吃完板栗之後會出現胃脹、胃酸等各種不適，讓人們在大快朵頤之時不免擔憂，難免不敢多吃。那麼，板栗要怎麼吃才好，需要注意哪些問題？除了糖炒，還有什麼其他做法？

秋冬吃糖炒栗子，大概是北方人不變的傳統美食，時間久了，這種甜絲絲的滋味不僅能滿足口腹之慾，也成了北方人秋冬日裡的溫暖心田的一種記憶。不過，在享受美食的同時，也要注意飲食的健康。除了老百姓最熟知的炒制板栗，其他各種健康科學的吃法也得學起來。秋栗香、口水淌，我家吃栗最健康，您學會了嗎？

編輯：紀阿黎

TAG:科普中國 |

※板栗豬蹄原來可以這樣好看又好吃，幾十年飯館大廚教你這麼做
※板栗怎麼做好吃？板栗紅燒肉還是……
※松子、板栗扔花盆裡，一個星期後竟然這麼美！
※板栗燒雞的做法 板栗怎麼煮好吃
※板栗燒雞的做法 板栗燒雞怎麼做好吃
※又到了吃糖炒栗子的時候啦，熱乎乎的板栗該怎麼選呢？
※東西山的板栗上市了！除了糖炒，竟然還有這麼多吃法
※板栗這樣做才好吃，做法簡單又美味，每次做完都不夠孩子吃的！
※板栗這樣做，家人都愛吃！
※板栗、松子只用來吃太浪費了，種在盆里竟然這麼美！
※它是嶺南珍稀果品，一種比板栗更好吃的野果！用來做菜很多人愛吃
※這板栗，金黃甜糯，口感綿密，還不用剝皮！
※看上去似「牛角」，吃起來像「板栗」，4塊錢一碗，你認識嗎
※板栗燒雞翅的做法
※板栗燒雞翅 的做法
※「秋果之王」板栗，想不到帶毛的這麼厲害！
※在家煮板栗，這些小訣竅讓它好吃又好剝
※創意 | 板栗、松子只用來吃太浪費了，種在盆里，竟然這麼美！
※玉米飯、板栗飯、冬瓜飯，連菜都不用炒，這鍋飯就是這麼簡單！