小兩口燉菜的做法，好吃簡單又營養

酸菜豬肉燉粉條

1. 東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；

2. 五花肉切正方小塊；

3. 東北酸白菜切絲；

4. 將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；

5. 炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香；

6. 加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；

7. 下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成干；

8. 最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。

清燉羊肉湯

1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水

2. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊

3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中

4. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒

5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂

6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後

7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽

8. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了

東北亂燉

1. 準備好所有的食材。

2. 乾粉皮用清水浸泡備用。

3. 準備好調味料，蒜苗和香菜洗凈備用。

4. 土豆去皮切塊，茄子切塊，豆角去老筋掰斷，洋蔥切絲，臘腸切片，蔥姜切好。

5. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料和桂皮。

6. 倒入臘腸翻炒至變透明吐油。

7. 把炒過的臘腸放入砂鍋。

8. 炒鍋再加少許油炒香黃豆醬。

9. 放入土豆塊和茄子翻炒片刻。

10. 直到茄子稍變軟食材上色關火。

11. 把茄子和土豆放入砂鍋加入適量的清水。

12. 大火煮開撇去上面的浮沫。

13. 加入醬油，糖繼續燉煮。

14. 15分鐘後加入豆角和洋蔥。

15. 繼續燉煮8-10分鐘

16. 加入泡軟的乾粉皮。

17. 加少許鹽，雞精調味，再淋入香油。

18. 粉皮變透明加入蒜苗段和香菜關火。

蓮藕腔骨湯

材料：蓮藕2根、腔骨500克、姜6片、鹽2茶匙。

做法：

1.將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。

3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4.放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

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