腌黃瓜的做法 簡單幾步好吃又簡單
黃瓜其實是一種很受女性喜愛的一種蔬菜，含有豐富的「膳食纖維」，具有減肥的功效，更是許多愛美女性所關心的。但是黃瓜炒了吃，感覺一點都不愛吃。
前天小侄女去幼兒園，因為第一天去，家裡沒有人陪，就把我給叫上了，我陪了她一天。中午老師做的是黃瓜片炒雞蛋，她居然對老師說：「老師，你做的這破菜，我一點都不愛吃。」這孩子氣人不啊？
於是我發現，炒黃瓜不光是我不愛吃，大多數人都不愛吃。前天去媽媽家串門，看著小侄女吃著媽媽腌的小黃瓜，我很驚訝呀，這個黃瓜一定好吃，要不小侄女可不會吃。
於是我就問媽媽是怎麼做的，她就把用料給我寫出來了。用料：1600克黃瓜、白醋240毫升、生抽240毫升、冰糖160克、5個朝天椒、2頭大蒜、5個泡椒、鹽2勺和一小塊老薑。
腌制黃瓜前先把黃瓜清洗乾淨，把黃瓜表面的水分都要擦乾淨。再把黃瓜切成小手指樣的小條條、放上2勺鹽，腌上5-6個點左右，把黃瓜的水份腌制出來。
這個期間把朝天椒和泡椒準備好，把老薑洗完切成小片，表面的水份全部擦乾淨。大蒜切成小片。
在不腐蝕的容器中放入白醋、冰糖、生抽、薑片、泡椒、蒜片和辣椒開始腌制，直到冰糖全部化掉。把黃瓜拿出控出水份，放入醬汁中腌5個小時。5個小時後把黃瓜撈出來。把醬汁在鍋里先用大火燒至開、再用小水煮5分鐘。黃瓜再放入醬汁腌制。這一步重複幾次，然後可以取出黃瓜放冰箱保存了。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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