豆腐做法百八十種，還是這個做法最好吃，簡單又營養

「豆腐」的做法有很多，沒有一百種也有幾十種，不一樣的烹飪技巧做出來的豆腐味道有很大的差別。

平時我也比較愛吃豆腐，一個星期總要做那麼一兩次，所以吃過各種不同做法的豆腐，但個人認為還是這個做法最好吃，簡單又營養。

「麻婆豆腐」是四川省有名的傳統菜之一。

其獨特的口味，入口即化的豆腐，讓人吃了還想吃，超級下飯，讓您食慾大開多吃兩碗米飯。

首先我們先把食材給準備好：

豆腐、肉末、香蔥、姜、蒜、花椒粒、豆瓣醬、生抽、水澱粉、油、鹽、

做法：

1、豆腐切小塊，蔥切碎，蒜、姜切末，豬肉洗凈切末（你不會切豬肉末的，買的時候可叫攤主處理好）。

2、鍋熱油，油熱後把切好的姜、蒜末放鍋里爆香。再放入花椒粒、豆瓣醬炒出紅油。

3、然後把準備好的豬肉末倒進鍋里煸炒，炒至豬肉變色入味。這個過程用中小火炒就可以了。

4、豬肉末炒香後倒入適量的清水，水跟肉末齊平即可。倒入適量生抽、少許鹽撈勻。水開後再把豆腐倒進鍋里煮。

5、大火煮2~3分鐘後，倒入水澱粉勾芡，這個時候豆腐已經煮熟，可以出鍋了。

6、出鍋前把切好的蔥花倒進鍋里，撈勻即可。

7、裝盤，就可以開吃咯~

一道簡單又好吃的「麻婆豆腐」這就做好了，撒上蔥花後讓人看起來更有食慾。

————也有的朋友對蔥不感冒，所以不喜歡放蔥的可以不放哦————

如果您有更好的方法，可以留言一起互相學習哦！

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