高脂飲食危害多，除血壓高還那些？

高脂食物的7大危害，有哪些前兆？

高脂飲食危害多，這個已經是老生常談的知識了，但是可能大家感到唯一的傷害就是人變胖了，真的是這樣嗎？其它，對於脂肪我們要以正確和理性的觀點進行解讀，不攝入脂肪不好，吃太多的高脂脂肪也是過猶不及的，下面我們就說一下關於高脂生活習慣，給身體帶來的危害。

大家注意一下就可以了，不要過分擔心，吃一定量不會有事的，天天吃大量就有點過分了。

【高脂飲食可致循環系統疾病】

1、高血壓

攝入高脂食物過多可導致高血壓。世界各國流行病學調查結果表明：飲食業越發達、生活越富有的國家，高血壓的發病率也越高。我國的高血壓發病率也隨生活水平的提高而上升，由20世紀50年代的5%上升到現在的10%以上，發病率城市高於農村。另據研究發現，許多高脂血症患者常並發高血壓，許多高血壓病人常並發脂質代謝異常。

攝入高脂食物導致高血壓的原因可能是：攝入過多的脂肪尤其是動物脂肪後，除了能造成脂肪沉積、產生肥胖現象外，還會增加飽和脂肪酸在人體中的含量，從而使血液中甘油三酯和膽固醇的含量升高。

此外，攝入脂肪過多導致肥胖也是致高血壓的一個重要因素。有人認為控制體重可作為一個輔助治療，不僅可降低血壓，還可以減少患其他心血管疾病的概率。幾項有關食療和葯療比較研究發現，減輕體重可提高利尿降壓藥物的療效。

2、冠心病

攝入高脂飲食過多可導致冠心病。應採取措施，降低高脂食物的攝入，以減少心血管病對人們生命的威脅。荷蘭也作了類似的研究：他們對5萬名30?54歲的男女進行了12年的跟蹤調查，結果發現血液中膽固醇含量高的婦女死於心臟病的可能性是正常婦女的5倍；中年男子患心臟病的可能性是同齡女性的6倍，而亂血液中總膽固醇的含量高的男性死亡的可能性比同齡正常男性高60%。

高脂食物導致心臟病的原因為：攝入過量高脂食物後，致使血脂在血液中長期處於高水平狀態，超過了人體利用限度，剩餘的部分就存積在人體許多臟器內。膽固醇可以使動脈內壁受損，久而久之可使動脈發生粥樣硬化。結果使管腔狹窄，許多臟器供血減少。如果冠狀動脈受損，必會影響心肌血液供應，導致心肌供血不足，就可能發生心絞痛或心肌梗死。

3、腦血管疾病

攝入高脂飲食過多，可致腦血管疾病。高脂飲食可致高血壓和動脈粥樣硬化，高血壓可使腦小動脈形成微動脈瘤，在血壓驟升時，微動脈瘤時發生破裂而出血；在動脈粥樣硬化損害管壁的基礎上，由於用力或情緒激動等因素，使血壓突然升高引起血管破裂出血。出血後，血塊可直接壓迫血管或鄰近組織，進一步出現水腫、軟化或壞死。較大的顱內出血或嚴重的腦水腫均可能形成腦卒中而直接危及病人生命。

此外，進食高脂飲食也可發生腦梗死。高血壓、高膽固醇血症的患者由於受兒茶酚胺增高等因素綜合作用，使血管壁內皮細胞損傷，血管內膜的膠原組織暴露在血液中，使血小板黏附、集聚，同時活性增強；平滑肌細胞增生並轉變為富含膽固醇的泡沫細胞，引起膽固醇的沉積。這些因素都可導致腦動脈粥樣硬化並使管腔狹窄而發生腦梗死。

【高脂飲食對消化系統的影響】

1、誘發膽囊結石和膽絞痛

過多食用高脂食物易誘發膽囊結石和膽絞痛。我國膽囊結石發病率達10%左右，且有逐年增高趨勢。女性發生率比男性大。20世紀70年代以前，我國的膽石症中原發性膽囊結石佔大多數，近年來有了變化。

一是數量上有了增加：目前我國自然人群的發病率為1％~10%，為多發常見病；二是結石性質有了變化：膽囊結石的比率明顯增高，與膽管結石之比可達1.5：1。在結石成分中膽固醇結石含量達70%~90%，這些情況的變化是與現在過多食用高脂食物分不開的。

導致膽石症發生的原因為：由於過多食用高脂食物，使膽固醇的成分增加，致血清中膽固醇的含量增加，因而打破了膽汁中的膽固醇、磷脂和膽鹽的二角平衡，使膽固醇呈過飽和狀態而沉澱析出結晶，逐漸形成結石發生膽石症。

中醫認為膽石症與進食高脂飲食有關：過食肥甘，醇酒厚味，脾不健運，濕熱內生，郁於肝膽，膽汁濁而不清，濕熱之邪與淤濁之膽汁交混，日久則積聚凝結成石。高脂飲食致膽石症，而膽石症又可誘發膽絞痛這是因為進食高脂食物會刺激膽囊強烈收縮，引起結石在膽道內移動、嵌頓，或肝內、外膽管結石梗阻。

如膽囊結石，膽石從膽囊中移至膽囊管或膽總管，或從擴張的膽總管移至壺腹部，產生膽石嵌頓，膽囊或膽道平滑肌強烈收縮、痙攣，即發生膽絞痛。因此，也有一些膽絞痛病人的不敢進肉食而逐漸養成了偏食習慣。

2、誘發胰腺炎

攝入高脂飲食後可誘發急性胰腺炎。在臨床收治急性胰腺炎的病例中，詢問病史，可知發病誘因中很多患者都有進食油膩食物的情況。一般有胰腺炎的人大都有胂道疾病（40%?60%），這是誘發胰腺炎的重要原因。膽總管一般和主胰管有一個共同通路，有膽道疾病者，膽汁引流不很通暢，可使膽汁向胰管逆流，易激活胰酶。

這樣，可使胰管發炎，胰液引流不暢，逆流而引起胰腺組織損害，使胰腺發生充血、水腫、包膜緊張度增高，嚴重者胰腺組織細胞大量破壞，胰腺可發生廣泛自體消化。

此外，進食高脂食物後，這些食物對口腔、食管、胃和小腸的刺激，可通過神經反射引起胰液分泌。且一次過量攝入高脂飲食後，可發生胃腸紊亂，阻礙胰液、膽汁的正常引流。以上這些因素的聯合作用即可導致胰腺炎的發生。

3、可加重肝炎患者病情

攝入過多高脂食物，可使肝炎病人病情加重。無論是急性肝炎病人在發病初期，還是慢性肝炎病人病情反覆時，常有明顯的消化道癥狀，如食慾不佳，有厭油膩、噁心感。

這些患者就非常厭惡食物中的脂肪，有些患者其至連看都不想看到食物中的油（即脂肪）。在肝炎恢復期，有很多肝炎患者發生脂肪代謝紊亂，最常見的為脂肪肝，如果此時不加註意，繼續攝入過高脂肪食物，會加重肝炎患者脂肪代謝紊亂的情況和使脂肪肝加重，甚至導致肝硬化。

同時，還有人認為，2/3以上的急性肝炎病人及很大一部分慢性肝炎病人都還存在若不同程度的膽道感染。進食較多的脂肪可誘發或加重膽道感染的癥狀，增加病人的痛苦。膽道感染又可反過來影響肝功能，也不利於肝炎的恢復。「肝膽相照」這句成語也可說明肝和膽相互影響的情況。

【高脂飲食可致肥胖症】

高脂飲食可導致肥胖症。生活水平的提高導致了許多「小胖墩」的出現。引發肥胖症的原因很多，攝入過多高脂飲食是一個主要原因。有研究發現：人體從胎兒第30周至出生後1歲，脂肪細胞有一極度活躍的增殖期，稱之為敏感期。此時期內若營養過剩，易導致脂肪細胞增生，時間一久，甚至成為不可逆轉的幼年起病型肥胖症。

成年後，特別是在40歲以後，由於人體基礎代謝率的逐漸降低，活動量較青壯年亦相對減少，某些物質的攝入應比青年人有所下降，年齡越大其減少量應越多。如果不加註意，過量攝入高脂食物可產生獲得性肥胖症，這是因為人體不能吸收的脂類物質在人體內儲存過多。

男性脂肪分布以頸及軀幹部分為主，四肢較少；女性以腹部、臀部及四肢為主。而過度肥胖時，可導致許多疾病的發生，如冠心病、高血壓等。

國外調查統計10萬人後指出：超過標準體重25%的人死亡發生率較體重正常者或不足者高14%，因此，減少高脂食物的攝入，降低肥胖症發生率，對預防各種疾病、保護身體健康很有益處。

【高脂飲食致男性性功能障礙】

過量進食高脂食物使膽固醇含量升高，可致男性性功能障礙，也就是說有陽痿的麻煩。美國國立老年研究所曾對陽痿和膽固醇的關係進行了研究。學者們選擇了年齡在25?83歲之間的3000多名身體健康的男性公民進行了研究，發現血液膽固醇水平與男性性功能障礙有密切的關係，患陽痿可能性隨著總膽固醇水平的增高而增高。

這個研究結果是在排除了引發男性性功能障礙的其他因素如吸煙、糖尿病之後得出的結論，比較準確可靠。關於高膽固醇引發男性性功能障礙的原因學者們還不肯定，推測可能是高脂食物導致動脈粥樣硬化，使陰莖某些脈管管腔狹窄，血流供應發生障礙造成陽痿。

【高脂飲食可致高脂血症和高脂蛋白血症】

過多攝入高脂食物可引起高脂血症和高脂蛋白血症。高脂血症即血漿脂質濃度超過正常高限，高脂蛋白血症即血漿脂蛋白超過正常高限。由於大部分脂質與血漿蛋白結合而運轉全身，故高脂血症常反映於高脂蛋白血症。血脂濃度受很多因素影響，而飲食因素是一個重要的方面。

研究發現高脂肪餐後血脂常升高，發生外源性高甘油三酯血症，多進葷食者比長期素食者為高，多食動物油或富含膽固醇的食物者，尤其與含飽和脂肪酸較多的高脂肪同時進食時，由於甘油三酯能促進膽固醇的吸收，膽固醇在血液中的濃度常增高。這些原因長期作用可能會導致高脂血症和高脂蛋白血症。

【高脂飲食可致老年痴呆症】

過多進食高脂飲食可導致老年痴呆症。食用過多高脂飲食，必然會導致血脂過高，也可使動脈硬化，其中包括腦動脈。同時，高脂血症還會使血液黏稠度增加，血壓升高，易引起腦出血、腦血栓、腦梗死以至腦萎縮、腦軟化造成大腦皮層神經細胞退化。

【高脂飲食與腎病的關係】

對老年病的一項研究指出：過多攝入高脂飲食致血脂異常，與腎病腎虛血淤證關係密切。研究者發現老年高脂血症中腎型佔67.2%，且以甘油三酯和高密度脂蛋白的降低為特徵。腎陽虛與血膽固醇關係密切，腎陰虛與甘油三酯和高密度脂蛋白的異常有關，血淤型佔53.6%，血淤可加重血脂異常。這項研究
成果證明了血脂與腎虛、血淤有內在的關係。

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