大蔥爆肉的做法 去腥去膩 直接爆炒鎖住原始營養

大蔥爆肉是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面小編就為大家說說大蔥爆肉的做法步驟，看看大蔥爆肉怎麼做既美味又好吃。

大蔥爆肉食材介紹

主料：

豬瘦肉(150克) 大蔥(100克) 姜(1片) 水澱粉(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 糖(少許)雞精(適量) 食用油(適量)

大蔥爆肉的做法步驟:

1.把豬肉切薄片放入適量的鹽和水澱粉，抓勻後腌制二十分鐘左右。

2.大蔥切斜片，姜切絲。

3.鍋中放適量油燒至五成熱爆香薑絲。

4.放入肉片炒至變色斷生。

5.調入適量的生抽、料酒和糖翻炒均勻。

6.再放入蔥大火快速翻炒均勻。

7.調入適量的雞精炒勻即可。

8.成品圖。

小貼士：

豬肉可以選擇裡脊或者外脊。

大蔥入鍋後不要炒時間太長，否則容易炒老影響口感。

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