豬肚能健脾胃 美味豬肚湯怎麼做
健康
11-29
豬肚具有健脾胃的功效，是冬天進補的食材之一。豬肚湯又是很多人都喜歡的美味湯品，適合很多人食用。在這裡，就要來為大家介紹一下豬肚湯的家常做法是怎樣的，快來學兩招吧。
豬肚的功效和作用
健脾胃。豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
那麼，豬肚湯的做法是怎樣的呢？
豬肚湯的美味做法
原料：豬肚、雞、干香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步驟：洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麵粉，反覆搓洗豬肚。用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。泡豬肚。豬肚洗凈後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。先把雞洗凈，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。 塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、干香菇以及雞塞進豬肚，用牙籤封住開口。鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
以上就是豬肚湯的做法，是不是很簡單呢？
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