肥甘厚膩的剋星，健脾消食就靠它！

山楂和楊貴妃的故事

唐代天寶年間，唐玄宗的寵妃楊玉環患了腹脹病，出現脘腹脹滿、不思飲食、大便泄瀉等癥狀。見貴妃整日蹙眉嘆息，這可急壞了聖上，忙詔令御醫為皇妃診治，無奈用遍了名貴葯，病情不減反而加重，只得張榜招名醫。一天，有位道士路過皇宮，當即揭榜為皇妃治病。入宮診視，道士察貴妃脈象沉遲而滑，舌上布滿厚膩苔，於是揮豪處方：「 棠棣子十枚，紅糖半兩，熬汁飲服，日三次。」隨後竟揚長而去。皇帝對此將信將疑，沒有責罰道士的傲態，而急命御醫照方遣葯。誰知用藥不到半月，皇妃的病就果真好了。

方中的棠棣子，至宋代《本草圖經》被確認是山楂的別名。據說楊貴妃為使肌膚細嫩光滑，以討皇上歡心，當年經常食用一道叫做「阿膠羹」的葯膳。因阿膠為血肉有情之品，藥性滋補，久食則膩胃，會導致腹脹滿、納差之類病狀，所以經道士診治後，她明白了自己的病根，並在此後服食阿膠羹的同時，常佐食些山楂，果然舊病不發，體安神爽。

中醫認為，山楂其性味甘溫而酸，有消食化積，行氣散瘀之功，善治傷食積滯引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸、腹痛、便溏等症，對瀉痢腹痛、瘀阻胸腹痛、疝氣及婦女痛經等也有顯著療效。現代還廣泛用於冠心病、高血壓、高脂血症、菌痢、癌症及減肥美容。因本品酸甜可口，能當水果生吃，更能製作葯膳美味來治病養生。

家庭自製消食山楂餅

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