椰汁營養豐富，是清涼消暑、生津止渴的良飲

椰子汁從是棕櫚科的植物椰樹的果實中抽取的汁液。它的汁液清甜如水，且非常的清甜，顏色晶瑩透亮，喝它可以解渴。椰子汁裡面含有兩湯匙糖，還有豐富的蛋白質。脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等元素，是營養的解渴之品。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。

椰汁中含有非常豐富的鉀、鎂等礦物質，它的成分與細胞液非常相似，可以用來糾正脫水和電解質紊亂，從而達到利尿消腫的功效。值得關注的是椰肉及椰汁具有非常好的殺滅腸道寄生蟲的作用。

飲其汁可驅除薑片蟲和絛蟲，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

此外，椰汁中含有脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量人體所需的微量元素，如果經常飲用的話，能夠讓人體的氣力增加，幫助補充細胞內液，擴充血容量，幫助滋潤皮膚，具有非常好的駐顏美容功效。

椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經;具有止消渴，益發令黑(需塗頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用於治吐血水腫、去風熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絛蟲等症。

但是，椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。

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