常常被忽略的微量營養素，對於增肌竟如此重要！

微量營養素常被訓練者們所忽視，但其重要性卻並不亞於蛋白質、碳水化合物和脂肪這類營養素。如果說人體是一台運作中的機器，蛋白質和脂肪是組成原料，碳水化合物是燃料，那麼微量元素就是能讓機器順暢運作的機油。人體在缺乏微量營養素的狀況下，就如同機器缺乏機油般地無法以最高效率來運作。

訓練者在進行大強度的訓練和控制飲食時，很容易導致營養不足。若長期持續這種情況，身體將難以在最佳的狀態下運作。也就是會體現在平台期的出現，而無法進一步的突破。會出現這樣的情況可能是因為飲食中缺乏某種關鍵的營養素，身體便會關閉合成代謝去構建肌肉。研究已經證實了，長期保持訓練的愛好者們對營養素的需求量更高。尤其是在控制飲食（減脂）時，微量營養素不足的出現可能性更高。

其實，微量營養素並不是什麼觸不可及的東西，在我們的日常飲食中就會含有大量微量元素。

1、牛肉

維生素B6：蛋白質的需求量和維生素B6的攝入量是成正相關的，因為維生素B6是催化許多氨基酸反應酶的輔助因子，這些酶在蛋白質的代謝中具有重要作用。牛肉含有足夠的維生素B6，可以增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於增肌訓練後身體的恢復。

2、生蚝

鋅：除了鋅之外，生蚝也含有鐵、磷和鈣這些微量元素，生蚝中的含鋅量最高，堪稱「鋅元素寶庫」。蛋白質、脂肪和糖等物質的代謝均需要鋅，通過激活一些酶，鋅影響胰島素的合成、儲存，從而維持胰島素在血清中的濃度，進而促進糖的代謝。除此之外，鋅還是一種可以通過調節睾酮素分泌，有助於肌肉生長的抗氧化劑。

3、木瓜

鉀：鉀元素是大多數訓練者飲食中較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。而木瓜是一種很利於增肌的水果，它能夠提供大量的鉀，還能夠提高肌肉的收縮能力。另外，由於木瓜蛋白酶可最大限度地消耗蛋白質，對許多蛋白質有利於消化吸收作用，從而幫助了肌肉的生長。

4、紫菜

鎂：鎂元素在增肌中扮演著重要的角色，它能夠促進糖、脂肪和蛋白質的能量代謝。除此之外，鎂還能夠促進蛋白質的合成，增加肌肉力量，更重要的是可以提高胰島素合成代謝的效率，是形成肌肉組織的重要營養素。

5、棗

維生素C：一般維生素C很少引起訓練者的注意，但是它具有促進睾酮分泌的作用，而睾酮在增肌中的作用不言而喻，充足的維C補充往往能夠使增肌達到事半功倍的效果。

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