營養師陳培毅：木瓜其實不豐胸，但卻能幫你趕走體內的寄生蟲！

作者：健康專家、國家一級營養師陳培毅

我們經常吃的木瓜，其實是番木瓜，它原產自墨西哥或者智利的安第斯山脈，17世紀才傳入我國。

和其他水果相比，木瓜突出的營養成分主要是木瓜蛋白酶和類胡蘿蔔素。很多女性對木瓜豐胸的功效非常感興趣，但事實上，吃生木瓜時，木瓜酶被胃蛋白酶分解了，沒有辦法和蛋白質直接接觸發生作用，根本不會有完整的、有活性的木瓜蛋白酶發揮豐胸的作用。所以吃生木瓜豐胸是不大可能的。

但雖然木瓜未必能豐胸，卻可以幫我們抗菌消炎、抗寄生蟲。動物實驗表明，木瓜有較強的抗菌作用，番木瓜鹼在試管內對多種腸道菌和葡萄球菌有顯著抑制作用，對肺炎雙球菌和結核桿菌亦有明顯抑制作用，木瓜1g（生葯）與氯黴素10毫克的療效相同。用木瓜治療感染恙蟲病立克次體的小鼠，可降低其死亡率40～60%，但早期治療效果更好。

大家知道，氯黴素這種廣譜抑菌抗生素，是治療傷寒、副傷寒的首選葯，不過由於不良反應嚴重，現在用得越來越少。但吃木瓜就不一樣了，我們不必擔心會有抗生素的副作用。

而且，由於番木瓜鹼和木瓜蛋白酶可以抗結核桿菌及寄生蟲，比如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等，所以還可以用於驅蟲。

另外，有一種東西叫嫩肉粉，炒牛肉的時候放一點，牛肉會熟得很快，而且很嫩，很容易消化。這種東西的主要成分就是木瓜蛋白酶，它可以分解肉類中的蛋白，讓肉的機械強度變小，從而讓肉變軟變嫩。

所以，把木瓜和其他食物一起食用時，可以幫助消化，減輕腸胃負擔。所以，慢性消化不良及胃炎、食管裂孔疝和胃部反酸等消化問題患者，可以吃一些木瓜。

這裡給大家介紹兩種食用方法：

1.木瓜牛奶椰子汁

材料：木瓜半個，牛奶250毫升，蜂蜜1大匙，椰子汁50毫升。

步驟：

1. 木瓜去皮，從中間剖開，去籽，切成小塊；

2. 將木瓜和牛奶、蜂蜜一起放入榨汁機攪拌約30秒即可。

Tips: 這裡說的都是南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。有一種北方產的宣木瓜，多用來治病，不宜鮮食。

2.木瓜燉牛奶

材料：木瓜1個，牛奶250毫升，冰糖適量。

步驟：

1. 將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢，切成小丁。

2. 取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸15到20分鐘即可。

Tips: 番木瓜鹼對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，另外過敏體質者應慎食。

本文出自陳培毅《身體缺的不是葯，是營養》一書！

名醫傳承，壹號專家（微信公眾號：壹號專家健康說）旗下中醫養生頻道，關注我們，收穫更多中醫秘方。