立冬養生，這種天然「活維生素丸」 不但養肝還補維C

不知不覺中，讀者朋友們迎來了一年的歲末。11月7日是立冬節氣，氣溫將會進一步下降，預示冬季的感覺更加明顯，人體免疫力進一步下降，因此飲食方面更要注意科學搭配，避免因飲食不科學而導致健康受損或者加重原有病情。

秋冬交替的時節，很多人的飲食和睡眠不佳、免疫力下降，非常容易感冒。這個季節大量上市的冬棗營養非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有「活維生素丸」之美譽。

年底是不少企業公關和聚餐的旺季，但是對於一些患有脂肪肝、「酒精肝」的讀者朋友而言，總是擔心自己的肝臟受不了觥籌交錯的「糖衣炮彈」，如果您有這樣的顧慮，這裡建議您不妨吃一些冬棗。冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

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個別不良商販為了多獲利，購進青棗後，只需把青棗放入七八十攝氏度的熱水鍋里一過水，晾乾後青棗就能逐漸開始變為紅棗。另外，燙過的紅棗倒入添加了甜蜜素和糖精鈉的池子里浸泡，棗還會變甜、變脆並增加重量。正常上市的冬棗果皮向陽面呈片紅，直至全紅，顏色赭紅，未著色面底色為乳白色，果皮光亮。

（圖片來源於網路）