發芽，腐爛，未熟的食物毒性，險些喪命

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導語

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學的，人家健康專家可是有著充足的理由呢。

下面所說的可不是忽悠人的。

1

發芽的土豆

發芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵鹼,食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痹作用,嚴重的還危及生命。

2

青西紅柿

青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼。食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃危險性更大！

3

未炒熟的四季豆

未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。

4

腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種叫黃樟素的致癌物質，可誘發肝癌、食道癌。

5

鮮扁豆

鮮扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒，但遇熱後會溶解。食用前應用沸水焯透或過油，或干煸至變色後食用。

6

黑斑紅薯

如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點，或者已經發芽，建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發苦，毒性大，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不宜被破壞，最好不要食用。

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