如何健康吃素？看 印光大師對飲食的建議

印光大師的飲食建議

1、提倡吃麵食

先後天衰弱，當以善於保養為事。若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了麵食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。米則只可飽腹，無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參，乃是錢無處用，故作此消耗耳。非真能補人也。

—《印光法師文鈔三編·卷二·復蔡契誠居士書一》

2、提倡吃豆油

又大磨麻油亦能補人，小磨麻油以炒焦枯了，力道退半，人但知香，實則是焦味耳。

—《印光法師文鈔三編·卷二·復蔡契誠居士書一》

黃豆，豆油，補料最多，宜常服之。早間粥中，宜下磨破之黃豆。平常食油，專用豆油，較比豬油，補力更大。

—《印光法師文鈔續編·復鮑衡士書》

3、佐以乾果食療

蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米，皆可滋補，豈必須血肉方能滋補乎？

— 《印光法師文鈔三編·卷二·復蔡契誠居士書一》