喝水也會胖？別節食啦，來美食吧

「喝水也會胖」，是很多肥胖人士的共同感慨。許多人即使採取節食減肥的方法，體重仍有增無減。

中醫認為，肥胖的根源在於「膏脂」，即一種肝、脾、腎氣化功能異常所致的病理產物。膏脂異常可阻滯氣機，導致臟腑氣化功能異常，日久化毒，傷陰傷津。

因此，減肥也可從傳統中醫方法著手，通過調理臟腑功能，達到控制體重的目的。

南京醫科大學第一附屬醫院中醫科魏睦新（主任醫師） 郭亞雲

這些肥胖體質者，別一味節食

肥胖的病位主要在於脾胃，多涉及肝腎。脾主運化、輸布，主升；胃主收納、腐熟，主降。

如脾胃升降失職、潤燥無度，則中焦氣機阻滯，水谷運化失常、濕濁內停、積聚體內而為膏脂。肝主疏泄、調暢氣機，易暴易怒之人多肝鬱氣滯，肝木侵犯脾土，導致脾胃運化失常、土壅中滿。先天稟賦不足、五臟羸弱，則脾、腎兩臟氣虛是基礎，加之後天飲食不節、嗜卧少動，臟腑功能失調、脾虛失運、腎虛氣化失司、肺虛失布，導致痰、濕、濁互結。

太複雜，不明白？

簡而言之，具有口臭、舌質淡、易怒、遺尿、盜汗等肥胖體質特點的人，可通過調理臟腑功能，達到減肥的效果。

辨證後，從食療中尋減肥出路

節食不是治療肥胖的唯一途徑，中醫食療可在辨證基礎上進行。

如乏力者可選擇茯苓、薏米、山藥、黃芪等葯膳；腰膝酸軟者應多食黑芝麻、黑木耳、蜂蜜等；肝亢者除了葯膳，用菊花、山楂、蜂蜜等泡水代茶飲也有不錯的效果。

食療法一：健脾滋陰 消食開胃

通過健脾開胃，使脾升胃降之氣機調暢，增強脾胃消化功能，減少食積，避免膏脂過剩，預防因脾胃虛弱所致的肝木克制太過。

適合用此食療法的人臨床常見胃部脹滿、乏力、大便秘結、舌質淡等。食療原則在於補氣健脾。

山楂肉片豬後腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，麵粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。

茯苓餅茯苓200克，麵粉100克。將茯苓研成粉末，與麵粉和水混合後做成餅，烙熟食用。

食療法二：清熱平肝 健脾益氣

肝氣不暢，影響情緒，消化功能就會減弱；食物消化不完全，聚集在體內，日久則生膏脂。

食療原則為清胃熱，平肝火，益氣和血。

芹菜炒香菇芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量，油炒。

芹菜紅棗煲湯芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用。或單用芹菜100～150克，洗凈搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，每天一次，療程不限。

食療法三：健脾化痰除濕

脾主運化，脾虛則消化功能減弱，水液不能正常運轉，產生痰飲濕氣，反過來影響脾胃消化能力，使食物集聚胃中，日久則成膏脂。

食療原則主要是健脾益氣，燥濕化痰。

蘑菇燒豆腐嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。在砂鍋中放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和水，中火煮沸後，小火燉15分鐘，加入調味品即可。

燴雙菇鮮蘑菇250克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水澱粉適量，植物油50克，油炒。

食療法四：滋肝補腎 益精養血

腎為先天之本，常虛；肝調暢氣機，體陰而用陽，肝陰不足，則肝陽易亢。先天不足，後天脾胃失養，肝陰不足，氣機失調，升降失度，易出現有飢餓感但胃部脹滿、易怒、盜汗、遺尿、多尿等癥狀。

食療原則以滋補肝腎為主。

枸杞滑熘裡脊片豬裡脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒。

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