喝酒的美食首選，來幾杯扎啤，爽！

醬爆牛肉粒

材料：牛裡脊（用來炒的牛肉要選牛裡脊，這個部分的牛肉最嫩，適合炒制）；杏鮑菇；澱粉；油；料酒；鹽；黑胡椒粉；生抽；糖；

做法：1.牛肉洗凈瀝干水份切丁，加料酒，鹽，黑胡椒抓勻腌制半小時左右（牛肉盡量切小塊一點，這樣易熟易入味，炒出來更嫩）

2.杏鮑菇切丁，入熱水鍋焯一下。（焯水之後再炒，就不會有多餘的水份，口感也更好）；焯過水的杏鮑菇放涼後，擠干水份；

3.腌好的牛肉加少許澱粉抓勻。入鍋前再加少許油抓勻。（澱粉和油都是為了鎖住牛肉里的水份，保持嫩滑的口感。）油鍋薑片爆香，入牛肉粒翻炒至變色即盛出。（牛肉入鍋的時候不能長，快炒也是保證牛肉嫩滑的方法）

4.另起油鍋，下入杏鮑菇翻炒，並加少許鹽調味；再倒入牛肉粒，加料酒，生抽，少許老抽和糖大火翻炒均勻即可。

涼拌花生

材料：花生米，黃瓜，香菜，蒜，鹽，生抽，陳醋，糖，芝麻油。

做法：1. 鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋側起讓油浸過花生。

2. 炸至花生變深色，熄火，撈起瀝油，放涼1小時。

3. 黃瓜切去內部的芯，切成小塊。紅椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4. 將調味料在碗內調好。

5. 加入花生及步驟3的蔬菜類拌勻即可。

狼牙土豆

材料：土豆200克木耳2-3朵萵筍小半截；紅油2茶匙鹽適量白糖適量花椒粉適量孜然粉適量干碟辣椒面適量香蔥適量生抽適量；

做法：1.土豆，木耳， 萵筍， 紅油，干碟辣椒面， 鹽，生抽， 白糖，花椒粉，孜然粉，香蔥；

2.將炸好的土豆，木耳，萵筍撈出放入盆內；放入紅油；干碟辣椒面；

3.依次放入花椒粉，孜然粉；白糖；生抽；鹽；小蔥，攪拌均勻；

番茄蝦球

材料：番茄、蝦仁、鹽、料酒、白鬍椒粉、番茄醬

做法：1.番茄切塊，蝦仁清洗乾淨。

2.熱鍋倒油，油熱後，放入蝦仁翻炒，炒熟後盛出。

3.倒入番茄進行翻炒。

4.炒軟後加入炒好的蝦仁，加鹽、料酒、番茄醬、白鬍椒粉，翻炒均勻即可。

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