血壓高補蛋白降壓，一天吃多少個蛋好？

血壓高一天能吃幾顆蛋？

血壓高一天能吃幾顆蛋？

血壓高一天能吃幾顆蛋？高血壓補蛋白，吃什麼蛋最好，這是一個很多人都會問這個問題。其實這個問題除了蛋的數量之外，還有就是蛋的種類等多種問題。

蛋類也是動物性食物的一種，與魚、禽、瘦肉屬於膳食寶塔的同一層。除了含有動物性食物所具備的豐富的優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質等優點外，其蛋白質的氨基酸組成與人體最為接近，優於其他動物性蛋白質，是一類營養很高的食物。

蛋類的種類比較繁多，有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋以及加工而成的鹹蛋、松花蛋等，是餐桌上必不可少的一類食物。

【吃雞蛋、鴨蛋、鵝蛋還是鵪鶉蛋】

總的來說，禽蛋的營養都差不多。各種蛋類的蛋白質含量相近，雞蛋最高（約為12%），鵝蛋略低；蛋黃中維生素含量豐富，且種類較為齊全，包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量維生素C，鴨蛋和鵝蛋的維生素含量略高於雞蛋；禽蛋的膽固醇也集中在蛋黃，並以鵝蛋黃含量最高，其次是鴨蛋黃，然後是雞蛋黃，鵪鶉蛋最低。從所含的礦物質來比較，鴨蛋含有較多鈣、磷、鉀、鐵，而鵝蛋和鵪鶉蛋中的鐵和砸含量更為豐富。

從營養來看，雞蛋與鵪鶉蛋相似，性質平和，能益氣補血，鵪鶉蛋尤其適合虛弱者及老人、兒童滋補用；鴨蛋性質偏涼，能清熱滋陰，但有些腥味，用做鹹鴨蛋味道更好，以每天吃大半個為宜；鵝蛋性質甘溫，能補中益氣，但質地粗糙，草腥味較重，又因膽固醇含量較高，最好2?3個人分吃1個鵝蛋。

【裂紋蛋、黏殼蛋、發霉蛋、臭蛋、散黃蛋不能食用】

我們平時吃禽蛋，—定要吃新鮮的，不僅是口感上好，更重要的是營養又健康，由於種種原因禽蛋發現裂縫或裂紋，這種蛋我們通常將其稱為裂紋蛋，是不能食用的。這是因為出現的裂縫或裂紋會將細菌放進來，吃了極易引起腹瀉。

還有一類蛋叫黏殼蛋，它是因為儲存時間過長，蛋黃緊貼於蛋殼，所以在蛋類出現深黑色且有異味時一定不要再食用。此外，蛋殼上有霉點的發霉蛋、臭蛋和散黃蛋，從健康角度來看，都不宜食用。

【怎麼區分好蛋、陳蛋和壞蛋】

以雞蛋為例，購買時要一看、二搖、三試。

一看：一是包裝蛋要看保質期，7天以內比較新鮮。二是散裝蛋要看外表是否有霉點，有霉點的不能要；新鮮蛋的蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯。三是看透旋旋光性，對著日光看，新鮮蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，表明蛋已變質。

二搖：用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。

三試：將雞蛋放入涼水中，沉底的是鮮蛋，浮上來的是壞蛋。

最後我們再重點說一下，雞蛋與鵪鶉蛋相似，性質平和，能益氣補血，鵪鶉蛋尤其適合虛弱者及老人、兒童滋補用；鴨蛋性質偏涼，能清熱滋陰，但有些腥味，用做鹹鴨蛋味道更好，以每天吃大半個為宜；鵝蛋性質甘溫，能補中益氣，但質地粗糙，草腥味較重，又因膽固醇含量較高，最好2?3個人分吃1個鵝蛋。

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