冬至後，補全心腎，必喝它！比餃子更好，比蟲草更補！

二十四節氣已經成功申遺，按照節氣來養生已經成為一種潮流。如果創立一個養生日曆，那麼它的第一天應該從冬至開始，冬至日雖然是在每年的12月21日到23日，卻是一年養生的元點，此時進補，以補陽補氣為主，有平時的三倍之功。

冬至後，是人體心陽最虛的時候，要護好心陽，保持健康，此時可以喝一道冬至補心養陽湯。

冬至將冬三月分為兩半，前一半，我們以補精氣為主，以腎為重點；後一半，我們以補血氣為主，補腎之外，增加補心。心主陽，一陽復生，就要從「心」開始。

冬至之後吃補心湯

還心陽、調脾胃、補身體

冬至補心養陽湯

註：素食的朋友，可以去掉此方中的羊肉，買一個榴槤，用榴槤殼內的白色部分和榴槤核來煲冬至養心湯。

原料：羊肉1至2斤、黃芪100克、當歸20克、甘蔗2～4節、帶皮生薑兩塊、大棗8個（這是一家人喝的量）。

調料（後放）：黃酒1兩、香菜1兩、胡椒粉、鹽、辣椒粉（怕辣可不用）少許。

做法：

1.黃芪、當歸用清水浸泡半小時。

2.甘蔗去皮後，縱向剖開，生薑拍扁。

3.鍋內燒開水，將羊肉下鍋煮出血沫，將水倒掉，羊肉沖洗乾淨。

4.鍋內重新加水，將全部原料一起下鍋，大火煮開後，放黃酒，轉中火燉1小時。

5.放入胡椒粉，關火起鍋。

6.在湯碗里放香菜末和少許鹽，將羊肉湯盛入湯碗。

7.將鍋里的羊肉撈出，切成塊，配用鹽和辣椒粉混合做成的蘸料碟食用。

允斌叮囑：

1.鹽不可下鍋。沒喝完的羊肉湯里不要放鹽，下頓熱過之後，喝時再放鹽調味。

2.濕氣重的人可以放十幾粒花椒一起燉。

3.切記：患感冒時，湯里不能放黃芪。

4.沒有甘蔗可以放牛蒡，也能平衡羊肉的燥熱。但甘蔗在這道湯中起到多種作用，特別是對於心脾的保健，實在是妙不可言，而且無可替代。

5.有沒有前兩天晚上睡眠不如平時好的朋友？特別是這幾天的夜半時分，如果感覺比平常難以入睡，很可能是心陽不足，是心臟功能變弱的信號，需要好好調理了。補心湯很適合你來喝。

6.補心湯對一般人都適用，小孩、年輕人只要不是特別燥熱體質都可以喝（感冒發燒暫停）。

7.黃芪和當歸的劑量可以根據自己家的人數和體質適當調整，只要保持五比一的比例就好。以前講過，這是補血的黃金比例。

8.生薑在這道湯里不僅能祛除腥味，它和大棗一起搭檔，還有調和脾胃的作用，是這道湯不可或缺的配角。

9.冬至補心養陽湯是大補的，怕自己虛不受補的人可以提前一兩天先用兩根蔥白、三片帶皮生薑、半個到一個蘿蔔的皮煮湯喝下，散散表邪，為進補補心養陽湯做好準備。

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冬至之後來碗補心湯，讓人感覺更加精神，趕緊告訴身邊的好朋友們自己配上吃一吃吧~

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