推薦幾道下飯家常菜，做法簡單味道也一絕，保證全家人都愛吃！

晚上回家，平時吃飯都不知道該做些啥菜，

平時就是做一些蒜台、茄子之類的家常菜，

今天，小編就推薦幾道幾道下飯家常菜，

做法簡單味道也一絕，保證全家人都愛吃！

一、三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.原料備好。

2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切寸段，姜、蔥、蒜切碎。

3.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。

5.加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇條，翻炒均勻。

7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。

二、香煎茄子

材料：茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、干紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。

做法：

1.茄子斜著切片，寬約0.5厘米的，姜、蔥、蒜，干紅辣椒，依次冼凈切碎。

2.炒鍋冼凈燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.鍋中留底油，加入姜、蒜，干紅辣椒炒香。

5.加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。

6.撒上蔥花即可。

三、魚香白菜

材料：白菜300克、黑木耳100克、食鹽1/2湯匙、醬油1/2湯匙、醋1/2湯匙、雞精1/2茶匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、澱粉1湯匙、辣醬1湯匙、白糖1/2湯匙、植物油2湯匙。

做法：

1.準備好大白菜和木耳，把蔥、姜、蒜切碎備用。

2.把水發木耳撕成小朵，取一碗加入白糖、醬油、鹽、醋、澱粉和清水調成魚香汁。

3.大白菜削成塊，炒鍋放植物油，下入白菜塊，煸炒出水分後倒出。

4.另起鍋，倒入植物油，下入辣醬煸炒出紅油，加入蔥姜蒜碎繼續煸炒出香味。

5.加入泡發的木耳煸炒均勻，倒入魚香汁燒開至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均勻，加入雞精調味即可。

四、香菇豆豉醬爆雞丁

材料：雞胸脯肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、色拉油、食鹽、醬油1大勺、蔥、姜、蒜適量、料酒2大勺、香油1小勺、澱粉1小勺、豆豉辣醬1大勺、白糖1小勺。

做法：

1.雞胸肉去除筋切成丁。

3.放入蔥、姜、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉腌制十餘分鐘。

2.把黃瓜放在案板上把黃瓜切成小丁。

3.胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。

5.鍋熱後放入油，烹入蔥姜蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香。

6.滑入雞丁，翻炒均勻。

7.雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒。

8.烹入料酒、糖。

9.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入的鹽就可以出鍋了。

五、風味香排骨

材料：豬小排500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油。

做法：

1.備好食材，排骨提前在冷水裡泡去血水。

2.排骨里倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒，腌制1小時。

3.排骨在鍋中煸炒，煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。

4.鍋中倒入熱水2碗，大火燒開，轉小火燉至1小時左右再大火收汁。

5.另起鍋，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。

6.炒出香味，倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白鬍椒、雞精少許進行調味即可。

六、家常豆腐

材料：北豆腐、尖椒、胡蘿蔔、黑木耳、色拉油、食鹽、姜、水澱粉、豆瓣醬、白糖、胡椒粉。

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗凈，和青椒一塊切菱形，水發木耳撕小塊備用。

2.豆瓣醬剁碎。

3.熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。

4.煎到兩面金黃後盛出備用。

5.余油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。

6.倒入青椒，胡蘿蔔片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。

8.勾入水澱粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。