橘子、柚子、橙子……誰才是冬天裡的水果之王？
這個季節，有一大波長得很像的水果開始稱霸水果市場。
橘子、橙子、柚子、蘆柑……
這些汁水豐盈又酸甜適口的柑橘類水果，是不少人的秋冬水果最愛。不用削皮不用洗，剝開就能吃，你一瓣我一瓣，別提多溫馨了。
// 堂主：單身狗請自動忽略這句。
01冬天，要吃柑橘！
無論是檸檬、柚子、橙子、橘子，他們廣為人知的一點就是：富含維生素 C（VC）。
雖然柑橘類水果並不是 VC 之王，但含量通常也有 20～30 mg / 100 g，遠高於蘋果（1～5 mg / 100 g）和梨（4～8 mg / 100 g）。
所以，在缺少新鮮果蔬的冬季，柑橘絕對是很好的 VC 來源，基本上一個中等大小的橙子，就能滿足一天 1 / 4 的 VC 需求。
而且，柑橘中還含有豐富的鉀、類胡蘿蔔素，以及橙皮素、柚皮素等等，它們都是對健康有益的成分。
02堂主推薦：金橘和柚子
金桔能夠帶皮吃，營養真的是一點都沒浪費。
// 堂主：洗乾淨！洗乾淨！洗乾淨！
顏值又高，吃起來也開心
而柚子，可謂是天然的維生素 C 倉庫。
某些品種的柚子 VC 含量甚至高達 61 mg / 100 g，比檸檬和橘子都要高。而且果皮很厚，特別耐儲存，幾乎就是個天然水果罐頭。放上幾周都不會壞，簡直是過冬水果必備。
// 堂主：當然，還是建議你早點吃掉，畢竟越新鮮的柚子越好吃嘛。
挑柚子小貼士
個頭一樣的柚子，越重的柚子越新鮮，而且更多汁。
03聽說橘子吃多了會上火？
堂主之前講過很多次，「上火」是個很難定義的概念。
不過對於橘子來說，引起「上火」的罪魁禍首還是有嫌疑人的，那就是——橘子中的糖。
因為吃起來很方便，味道也酸酸甜甜，完全不會覺得膩，特別是砂糖桔什麼的，很多人都是一筐一筐地吃。
橘子吃多了，就意味著糖分也沒少吃，畢竟橘子的含糖量也有 10% 呢。
一方面，高糖分會使得喉嚨處的細胞由於滲透壓而脫水，導致嗓子發乾發澀；
另一方面，高糖分會還會帶來過高的血糖負荷（GL），可能會加重痤瘡，也就是長痘；
另外，有一些敏感的人，還可能因為橘子中的果酸，感到牙齦和胃部不適。
以上種種匯總起來，就很可能是人們認為「橘子容易上火」的原因。說到底，都是吃太多惹的禍。
皮薄、汁多、酸甜適口
根本停不下來……
04每天應該吃多少？
營養再好，水果也不能當飯吃。
根據《中國居民膳食指南》中的推薦，每人每天新鮮水果的攝入量應為 200～350 g 左右。折算到柑橘類，差不多也就是兩個中等的橙子，或者三四瓣大柚子的量。兩餐之間作為零食，防餓又健康。
如果實在愛吃，也沒有血糖困擾，多吃一兩個橘子也沒問題，少吃半碗飯就好。
另外堂主要強調一點，喝橙汁不等於直接吃橙子，水果最好的吃法就是自己啃。
堂主，聽說吃多了橘子皮膚會變黃？真的嗎？
嘿嘿，這可不是謠言。
如果吃太多柑橘，其中的胡蘿蔔素大量進入血液，就可能變成「小黃人」。
不過，這只是短時間的「顏值問題」，並不會影響健康。只要暫時不吃黃色蔬菜水果（比如胡蘿蔔、南瓜），過一兩周就能恢復正常。
05橘子、柚子、橙子……
到底是啥關係？
水果圈普遍沒節操，這些水果的關係真的有夠亂。
橘子、柚子、橙子、檸檬、葡萄柚……這些芸香科柑橘屬的成員們，其實都是三位「老祖宗」經過重重雜交得來的。
這三位元老是：
香櫞（yuán）：佛手就是一種長得漂亮的香櫞
柚：不解釋，大家都吃過
寬皮橘：果皮和果肉之間很寬鬆，大家最熟悉的應該就是南豐蜜桔
也就是說，任意兩兩聯姻，就有可能得到一個新品種……比如：
橙子：柚子和寬皮橘的天然雜交後代；
西柚：柚子和橙子天然雜交的後代，個頭和長相像橙子，味道更像柚子。
感覺無法直視各種柑橘了……
圖片 | Shutterstock.com / 網路
部分內容參考：
史軍：《家嘗味 · 柚子：雖是健康果，吃時需謹慎》
※飯菜放涼了才能放冰箱？嘖嘖，又被騙了好多年
※真正的維 C 之王，是時候吃冬棗了！
TAG:丁香食堂 |
※橘子、柚子、橙子……谁才是冬天里的水果之王？
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