吃貨的2017年目標！吃遍12家米其林三星餐廳！

一到年底，國內的年夜飯預訂戰就忙得不可開交，但是在日本有一種餐廳，一年四季，不管什麼時候都需要預約排隊等位，想要簡簡單單的吃到還真不容易！這傳說中的「米其林三星餐廳」。

最近，米其林在官網上公布了最新版日本《2017米其林餐廳指南》，共有512家餐廳上榜，其中三星餐廳12家，二星餐廳54家，一星餐廳161家，還有315家必比登美食推薦餐廳，涵蓋了日本料理、法國菜、義大利菜、韓國菜、中國菜等多國料理店，壽司、天婦羅、河豚、鰻魚、拉麵等本土料理專門店以及精進料理和當代料理餐廳等。

特別是米其林三星餐廳的評選，嚴格到苛刻。全世界只有100家左右入選，其中東京就有足足12家，依然力壓另一個美食之都巴黎，而美食雲集的魔都上海僅有一家入選三星餐廳，你知道門檻有多高了吧！

這次米其林官網榜單免費公布到12月1日為止，已經錯過的朋友沒關係！日窗君幫大家整理出了東京12家三星米其林餐廳的詳細信息！只需帶好足夠的盤纏，來東京跟著這份榜單吃起來吧！

數寄屋橋次郎本店

餐廳類型：壽司（連續十年三星）

這裡正是大名鼎鼎的「壽司之神」小野二郎的壽司店。安倍首相當時就是在這家店招待了美國總統奧巴馬。雖然餐廳座位只有吧台坐位，但是每年仍有數以萬計的客人慕名前來！想要預訂位置？那你必須等等等！

地址：東京都中央區銀座4-2-15塚本総業ビルB1階

電話：03-3535-3600

預算：30,000日元

Joel Robuchon

餐廳類型： 現代法國料理（連續十年三星）

該餐廳被稱為日本最為華麗的餐廳。老闆花了大價錢買下了東京一座法式城堡，把內部布置得超級華麗。整個城堡內有好幾家不同風格的Robuchon系列餐廳。其中最正式最高級的Joel Robuchon 只在東京、拉斯維加斯、澳門、摩納哥才有。

地址：東京都目黒區三田1-13-1 恵比壽

電話：03-5424-1347

預算：午餐10,000-15,000日元

晚餐20,000-30,000日元

Quintessence

餐廳類型：法餐 （連續十年三星）

從2007年起已經連續7年被評為「米其林三星」的大神級法國料理。想要定位至少要需要提前兩個月才行。招牌特色開胃菜是用北海道羊奶和五種橄欖油與鹽調味，菜色樣式非常好看。

地址：東京都品川區北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山101

電話：03-6277-0090

預算：午餐9,500日元，晚餐20,000日元

かんだ

餐廳類型： 日本料理（連續十年三星）

かんだ的神田裕行主廚在經曆法國5年及德島青柳13年的磨練後，在2004年了創立以自己名字命名的餐廳， 從2008至2015年，他已經連續8年的獲得米其林三星主廚。他會依照每日的材料調製出不同的料理。除了吧台8個座位之外，還有一間6人包廂。

地址： 東京都港區元麻布3-6-34 カーム元麻布1F

電話： 03-5786-0150

預算： 晚餐只有兩種套餐： 20,000日元、30,000日元

麻布幸村Azabu Yukimura

餐廳類型：日式料理/割烹

2000年開店至今，已蟬聯多年米其林三星。座位只有吧台10位，店主兼主廚幸村純以傳統京料理為基礎，大量使用來自京都的食材配合四季特色的蔬菜，在每個季節都能體驗到不同的味覺享受。

地址：東京都港區麻布十番1-5-5 高柳ビル3F

電話：03-5772-1610

預算：30,000日元

龍吟Nihonryori RyuGin

餐廳類型： 現代日本料理

餐廳對於客人有許多嚴格要求：比如建議食客不要塗抹味道重的香水，以免影響菜品帶來的味覺，還有謝絕10歲以下兒童，以及穿T恤短褲和涼鞋的男性客人用餐，最最關鍵的是客人在用餐時不允許使用手機。

地址： 東京都港區六本木7-17-24 サイド六本木ビル1F

電話： 03-3423-8006

預算： 晚餐： 27,000日元

神樂坂石かわ（神樂坂石川）

餐廳類型：日式料理/割烹

餐廳於2003年開店，只有7個座位。由石川秀樹主廚親選食材、安排菜色，從築地與各地供應商挑選當季最新鮮的食材。店主貼心準備了英文餐單，標註各碟菜式的名字與說明，服務人員還會在用餐之後，詢問客人的意見及感想。

地址：東京都新宿區神楽坂5-37 高村ビル1F

電話：03-5225-0173

預算：晚餐19,000-30,000日元

虎白Kohaku

餐廳類型： 懷石料理

這家店其實是神樂坂石かわ的店主石川秀樹的另一家作品。2008年他把這家餐廳交給助手小泉浩一郎來管理，取名虎白。這家懷石料理店在創新之餘也保留了傳統的日式料理的精髓。除了美食外，這家店還可以提供精緻的烹飪課程。

地址：東京都新宿區神樂坂3-4

電話：03-5225-0807

預算： 晚餐套餐價格為15,000日元和19,000日元

まき村（牧村）

餐廳類型：懷石/會席

這家餐廳是由牧村彰夫和太太一起經營的傳統日本料理餐廳。以傳統的懷石、會席、割烹料理為主，店面不大卻很精緻，座位僅14個，所以必須提早預訂。店主甚至精心到會按男女提供不同的食器。

地址： 東京都品川區南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F

電話：03-3768-6388

預算：17,000日元

臼杵河豚山田屋Usuki Fugu Yamadaya

餐廳類型：河豚料理

這是米其林三星餐廳中唯一以河豚料理而聞名的餐廳，餐廳的裝潢採用傳統日本建築加上現代化風格，氛圍特別好，服務員都身著和服，熱情有禮。包廂最多可以容納13人，非常適合小型聚會。

地址：東京都港區西麻布4-11-14 FLEG西麻布地階A

電話：03-3499-5501

預算：23,000-33,000日元

鮨よしたけ

餐廳類型： 壽司

店主兼主廚吉武正博，18歲就開始學做江戶前壽司，已經超過30年。他的特色是用紅醋為壽司飯調味，香港的三星壽司店志魂是這家店的首家海外分店。

地址： 東京都中央區銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F

電話： 03-6253-7331

預算： 晚餐： 23,100日元

鮨さいとう

餐廳類型： 壽司

店主齋藤孝司有著超過20年的料理經驗，被稱新一代壽司之神。店裡只有七個座位。最近店主還更嚴格執行推薦制，基本只接納由熟客推薦的新客人，這家壽司店已經變成東京最難訂座餐廳。

地址： 東京都港區六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F

電話： 03-3589-4412

晚餐： 15,750-26,250日元

雖然米其林3星餐廳的價格人均預算至少1萬日元以上，但是作為美食精品中的精品，如果有幸能預定到其中一家店，享受一下世界級的美食，日窗君覺得還是非常值得的！

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