大雪，適合喝什麼茶？

今日大雪，是入冬以來的第三個節氣。《月令七十二候集解》中說：「十一月節，大者盛也，至此而雪盛矣。」

大雪節氣的到來，意味著冬天的寒意更近了一步。北風卷地，飛雪滿天，自然萬物，融入了一片白茫茫的世界裡。

大雪，對於以農耕文明為主的古代中國來說，是一種吉祥的象徵。自古就有「瑞雪兆豐年」的說法，一場大雪往往意味著來年的好收成。

同時，對於「四體不勤，五穀不分」的文人墨客來說，雪與茶是天然的絕配，煮雪烹茶，便是雅事一件。古往今來，就留下不少註明的佳作。問茶君為各位茶友摘錄了幾首：

時時齎破囊，訪我息閑坊。

煮雪問茶味，當風看雁行。

心齊山鹿逸，句敵柳花狂。

堅苦今如此，前程豈渺茫。

——唐·喻鳧《送潘咸》

嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。

惟憂碧粉散，常見綠花生。

最是堪珍重，能令睡思清。

——唐 · 鄭愚《茶詩》

中宵茶鼎沸時驚，正是寒窗竹雪明。

甘得寂寥能到老，一生心地亦應平。

——唐 · 司空圖《偶詩五首 · 其五》

看到這裡，不少茶友會問，大雪時節，應該喝什麼茶呢？今天，問茶君就跟大家聊一聊冬天飲茶的事兒。

因天氣寒冷，尤其是南方，不僅天冷，且濕氣還重，所以冬季喝茶應選擇溫性的茶。比如紅茶、黑茶、熟普洱茶、烏龍茶等。

紅茶：

紅茶因其在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，故而鮮葉中的成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。

天寒地凍，泡一杯紅茶，可有效促進代謝、預防流感、增強免疫力等功效，是冬日極佳的首選。

黑茶：

黑茶，因其外觀呈黑色，故名黑茶。黑茶屬於發酵茶。黑茶歷史悠久，可以追溯到唐朝後期的茶馬互市。

冬天，不少茶友都會減少運動量，同時在平時進食中增加肉類的比例。所以多喝黑茶可以促進消化，增加腸胃蠕動，從而分解肉類脂肪，調整人體的新陳代謝，對胃部也會有很大的幫助。想要在冬天不長膘，那就得多喝黑茶了！

普洱熟茶：

普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成。色澤褐紅，滋味純和，具有養胃護胃，降低血脂等功效。

冬季，很多茶友會出現皮膚乾燥，鼻腔咽喉不適。因運動量減少，故而出汗也少，內循環不暢，這時候喝普洱熟茶，會對這些情況有所改善。

烏龍茶：

烏龍茶，在茶類中，是一種獨具漢族特色的茶葉品類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創製於清雍正年。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健身等方面。

因為烏龍茶是一種半發酵的茶，因此它的性子不熱也不寒，對於身體的養生和保健非常的適合，且在日本被稱為「美容茶」、「健美茶」。冬季，多喝烏龍茶，對身體大有裨益。

當然，問茶君建議，以上四類茶應選擇已經存放些時日的茶為好。如果條件允許，能符合「老」的特徵，那更是上上之選。

若塵緣未滅，他日得見，再煮雪烹茶，飲舊時風月。

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郭關簡介：出生於湖南，畫家，古琴家，道教全真派道士。作品涉及繪畫、音樂、書法、詩文、斫琴、裝置、行為等領域；知周易、曉音律、好古琴、喜操《幽蘭》《廣陵散》；曾閉關參禪一年，出關後系統研習中觀、唯識學，畫風大變；後於龍虎山修道，通齋醮科儀；其曾就學於人民大學，宗教哲學碩士。作品多次參加全國美展、被國內外藝術機構及收藏家收藏。現「郭關繪畫全球巡迴展」已在台灣、佛光山、英國、墨西哥等地圓滿舉行。台灣建立有「郭關美術館」，長年展示郭關作品數百件。《神人暢》 古琴演奏：郭關道長