它被譽為萬壽果芽，益壽 抗衰老，全家人都要多吃！

花生是我們常吃的食物，不論是燉、煮、炒、炸，每樣都是讓人流口水的美食。但大家知道嗎？花生還能發芽吃呢！花生芽被譽為長壽芽，是天然的長壽食物。

花生芽的營養功效：

1、含有豐富的蛋白質，經常吃花生芽，能夠增強人體的免疫力。

2、花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，白藜蘆醇對心血管疾病和癌症的有非常高的治療作用，而且白藜蘆醇還能幫助延緩衰老。

3、花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，脂肪含量大大降低，肥胖的朋友也也可以食用。

菜譜：花生芽炒肉絲

食材：花生芽 豬裡脊肉 香菜 鹽 雞蛋 澱粉 食用油 醬油 料酒 白糖 米醋 香油

1、將花生芽掐去根部洗凈，豬裡脊肉洗凈切絲，香菜洗凈切段。

2、肉絲放碗里，加上鹽 料酒 雞蛋 澱粉拌勻。

3、鍋中倒入食用油，大火燒至七成熱。

4、肉絲放油鍋炸至九成熟，撈出控油。

5、放花生芽快速的過一遍油，撈出控油。

6、鍋中留少許底油，放入花生芽 肉絲，加上鹽 醬油 白糖 米醋翻炒均勻。

7、淋上香油，撒上香菜段即可。

自製花生芽：

1、將花生米用清水浸泡一天，撈出用清水沖洗2～3遍，放在消毒後的苗盤內。

2、苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜保溫保濕，每天噴水4～5次，盤內不能積水。

3、花生芽生長期間始終保持黑暗，播種後蓋上黑色薄膜遮光。

4、一般在室溫條件下，8天左右即可。