冬天吃胖一點，沒關係肉皮凍篇

冬天吃胖一點，沒關係肉皮凍篇

天津電視台公共頻道

2016-12-08閱讀原文

冬天總是容易食慾旺盛。

作為微胖界的一名元老，其實呢，小編覺得，長胖一點沒什麼不好的。

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首先，冬天總是需要脂肪多一點的。

不然北極熊和企鵝在冰天雪地里怎麼生存呢？

雖然這個冬天不太冷，但要是脂肪多的話呢，就能少穿一點。

其實和瘦子穿多一點是一樣的效果嘛。

其次，媽媽也老是跟我說，不要太瘦。

為了把自己餓瘦而沒力氣幹活，那可是得不償失的。

做最自然的自己就好。

媽媽的一番話，讓小編開始更加放心的嘗試這道冬日美食。

貼完秋膘貼冬膘，有什麼該減的肉等到春天來了再說吧。

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小菜·肉皮凍

肉皮凍的好處在於，做好了之後放在冰箱里，可以吃好幾天。

下酒或者佐餐，都是極好的選擇。

而且，關鍵是，滿滿的膠原蛋白啊。我雖然胖，但是我皮膚好呀。

用料：

豬皮、八角、大蔥、姜、桂皮 、鹽 、生抽

想要做出味道清淡的水晶皮凍，需要反覆刮油、清洗。

切記，懶人是做不出肉皮凍的！

1.豬皮提前用清水浸泡，颳去表面的豬毛和雜質，然後放入鍋內，燒開水，煮十分鐘左右

2.撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈。反覆多次，直至豬皮內測的豬油全部刮除乾淨

3.將豬皮切成寬5毫米寬的段，放入鍋內添加足量的清水

4.準備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒

5.鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，加蔥姜和鹽。熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感

6.待豬皮凍晾涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可。還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的。就像這樣的：

人家常說，

會吃的人，運氣不會太差呢。