熱麵條過涼水，會引起拉肚子？

她一夜拉了七次，只因為她在吃炸醬麵時候先用涼水過了一下麵條。本文大意如此，想歪了沒必要往下看了。

昨天，一同事打電話給我，說她媳婦快不行了。我問他怎麼回事，他告訴我昨天晚上，也不知道怎麼回事，她老婆拉肚子拉了七八次，現在整個人拉的都快虛脫了，現在在床上躺著，不知道該怎麼辦。我說那趕緊去醫院呀，補水補液，防止電解質紊亂。我說要不想來醫院，趕緊給她喝點糖鹽水。他照做後，慢慢的緩解，拉肚子不拉了。

後來我問他怎麼了，他說他媳婦當天做炸醬麵，為了趕快吃，就讓剛煮好的熱面放進水裡過了一下，然後吃了就開始拉肚子。

熱麵條過涼水，很常見的事。可以使煮的面清爽、不粘、不硬心、不糊湯。家庭自製的麵條和購買的濕切面應該等鍋中水大開時下而，並用筷子迅速在鍋中將剛下的麵條輕輕向上挑兒下，以防面粘結在一起。然後用旺火煮開，否則會由於水溫不夠而導致面表面的麵糊不易形成一層翁膜，溶化在水裡，麵湯變渾濁，煮出的麵條也不易形成一層貓膜。用旺火煮，鍋開兩次，點兩次涼水，即可出鍋。出鍋之後，放進涼水裡面，可以防止麵條粘到一起。

但這有一個問題，那就是容易引起肚子不適，就是拉肚子。因為涼水裡面含有氯，有人會拉肚子。還有就是水中含有細菌，可以使人拉肚子。我本人就是不能喝涼水的人，必須燒開了才可以喝，一喝涼水必須拉肚子。

夏天快要到了，涼水過的面很好吃，但如果肚子不好最好別歐涼水。圖片來自網路

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