糖尿病食譜魔芋燒肉片

健康 04-30

材料：

豬瘦肉50g、魔芋300g、醬油10g、精鹽4g、蔥10g、蒜10g、植物油10g。

做法：

1、豬瘦肉切成長4厘米，寬2厘米，厚0.3厘米的片。

糖尿病食譜魔芋燒肉片

2、姜、蒜分別切成指甲片，蔥切段。

3、魔芋切成長4厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的厚片。

糖尿病食譜魔芋燒肉片

4、下入沸水鍋內煮約2分鐘，撈起放入另一個裝有沸水的盆內，浸泡20分鐘，撈起瀝干水。

5、炒鍋置火口上，放入植物油，下肉片炒熱，再加入姜、蒜，倒入醬油，加入魔芋，燒沸至入味即可裝盤。

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食材功效

魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效，魔芋多糖屬於可溶性膳食纖維，它不被小腸消化吸收，是一類低血糖生成指數的食品，有關魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克，1－2個月後觀察到魔芋精粉有降血糖效果，對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐後血糖的效果較好。並且對降低餐後血精的效果優於降低空腹血糖的效果。

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END

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