夏季慎選超市熟食 要仔細查看生產日期
隨著氣溫逐漸飆升，越來越多的人放棄下廚，而是選擇走進超市購買一些熟食，方便又省時，可在大型超市購買的熟食就一定安全嗎?消費者選購時需要留意什麼?
仔細查看生產日期
夏季，在大型超市售賣的熟食中，以滷肉、冒菜、冷盤、饅頭等為主，通常情況下，生產日期為當天食用。
但是不少消費者並沒有查看生產日期的習慣，甚至會留在冰箱中放置三四天再食用。
事實上，對於超市所售的熟食，大都做好包裝打好價簽，消費者無從判斷是否是當日生產。
而冷盤類是在顧客購買時才打價簽，但無論是何時的產品，標籤上顯示的生產日期都是當天，但這只是購買日期，並不是生產日期。
專家提醒市民，購買熟食除了應注意其生產日期，更需要觀察食品狀況，可聞一聞有無異味，選擇保質期、生產日期標註齊全的產品，特別要注意熟食是否標有明確的貯藏條件及要求。
從超市購買的熟食要再次煮熟、殺菌，隔餐、隔夜或冷藏的熟食品，食用前一定要加熱。
保存小票以便維權
業內人士表示，如果食品的製作時間為當天的話，生產日期標註為當天，是符合相關規定的，但如何分辨，存在一定難度。
市民在購買時，如果出現質量問題，一定要保存好購物發票，並第一時間向有關部門反映，以便維權。
由於進超市購買熟食的消費行為很難避免，那麼在挑選熟食時需格外謹慎。
一方面消費者可通過感官辨別優劣，例如好的醬滷肉類製品，外觀為完好的自然塊狀，潔凈，新鮮潤澤，呈肉製品應具有的自然色澤。
另一方面要看產品的保質期，在保質期內可選購。
對於以尼龍或PVDC為腸衣的灌製品，例如市場上銷售的西式火腿、腸類產品，在選購時，除看標籤上的成分和日期外，如發現產氣的，或是腸衣與腸體分離的，也屬於變質，不要選用。
此外，不要購買顏色過度鮮艷或過於暗淡的即食熟食。要留意即食熟食的售賣起始時間和時效，購買後應儘快食用。
散裝即食食品在購買後應儘可能地保證食品的冷藏溫度，並儘快食用。
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