這食物沒煮熟等於在服用毒藥會致命，熟食堪比人蔘，這家庭要小心

對於飲食，每個地方都有它們飲食的習俗，食物的吃法，有的食物大家都知道生吃比熟吃更營養，但大部分的菜就是需要經過火加工熟透之後才能食用！

為什麼常聽到說有人是因為吃了某個菜導致中毒，出現肚子疼痛、嘔吐、拉肚子、洗胃、死亡等情況的出現，很大程度上就是因為某些菜需要熟透之後才能把菜裡面的毒素清除掉，特別是家裡有小孩子和老人，還有體質弱的人更加要注意帶有毒性的食物一定要煮透，所以今天小編和大家談談都有哪個食物需要熟透吃！

一、需要煮熟透的食物

1.木薯

木薯不單止口感好，而且澱粉極高，在鄉下人人都愛吃，但是在煮的時候要先把皮消掉，而且必須煮熟透才可以食用，木薯有種致命的毒物就是亞麻仁苦苷，但是熟透的木薯這毒物質就消失了。未煮熟的木薯中毒原因是亞麻仁苦苷經胃酸水解後產生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。這吃上200克左右都會致人死亡！

2.四季豆

四季豆比長豆角味道要高，但是四季豆含有較高皂素的生物鹼，這種物質對消化道粘膜有較強的刺激性，會引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎症。此外，皂素還能破壞紅鈿胞，引起溶血癥狀。這會導致中毒，但是煮熟頭的四季豆毒素就會消失！所以在吃的時候我們先煮開水過一下再炒，這樣更容易煮熟！

3.河魚

肝吸蟲卵會被河裡的魚吃進去然後內發育成尾蚴，這物質會寄存在魚體內，一旦人吃了生的河魚，與裡面的肝吸蟲一樣會在人體發育成蟲，會導致人體產生膽管炎，甚至發展成肝硬化，這是非常恐怖的一種寄生蟲！另外螃蟹和小龍蝦都是不要吃生的！

4.生豆漿

豆漿現在是大家最欽慕的一份早餐了，而且現在部分機器都能直接煮開，所以很大程度上我們就放開了警戒心理，小心某天機器只能加溫到80度，這樣的豆漿會中毒，因為豆漿里含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力！所以一定要警惕家裡喝的豆漿一定要煮開！

5.新鮮木耳

鮮木耳含有卟啉和葉林類光感物，這兩種種物質毒性很大，當人吃了生鮮木耳後，如果再經陽光照射，就會引發植物日光性皮炎，造成皮膚瘙癢，嚴重者還會出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛癥狀。

6.蜂蜜

在蜂蜜採集的過程中會有一些帶有毒性的物質，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，體質差的人吃了生蜜就容易發生中毒或者身體不適。另外我們的蜂巢長期不注意衛生，在蜂蜜收穫、運輸、保管的流程，又很容易被細菌污染。所以吃生的蜂蜜不是很好，可以用到40度的水溫就能把這微妙的毒性清除去！

7.蠶豆

蠶豆大部分人都不知道它也會中毒，因為這菜比較少吃，或者都是炸著吃，其實蠶豆含有巢菜鹼苷，這物質進到人體會導致急性溶血性貧血俗稱就是蠶豆黃病。春夏兩個季節吃青蠶豆，煮的方法不對人們吃了會產生中毒現象！

8.鮮蘑菇

鮮蘑菇含有肽類和鹼類物質，這些物質對人體傷害極大，在食用時必須要煮熟透，如果生吃這類蘑菇，就會引發中毒反應，嚴重的危及生命者也有，所以食蘑菇不要生食！平時我們吃的金針菇平菇、雞腿菇等都一樣要煮熟透！

以上就是小編給大家總結的一些關於生吃的食物導致中毒現象，如今的菜大多是被一些毒藥泡製長大的，不打農藥那些蔬菜都會被蟲子吃或咬花，市場競爭大這些菜沒法供應，商家只能給菜多噴藥物殺蟲，大家買菜回去用鹽泡上半小時或者淘米水也可以，另外盡量都能煮熟透再吃！

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