你浪費了90％的營養？海參正確的吃法！

健康 05-16

很多朋友問我，到底怎麼吃海參，營養吸收最好，那麼我們應該怎樣正確吃海參呢？

你浪費了90％的營養？海參正確的吃法！

第一、人體每天到底能吸收多少海參中的營養物質？

據大連營養學會和大連水產學院，研究表明正常人體每天最多吸收30-50克(野生海參)，吃多了人體也吸收不了這些營養物質會隨著人體排泄系統排出體外。但是病人，老人，孕婦等需適當增加。

小結：每天吃海參的時候不要再一整頭的吃了，首先了解你買的海參一隻到底是多少克，然後再具體吃多少。提示：海參買大不買小，寧可大頭每天半隻，不要小頭每天一隻。

你浪費了90％的營養？海參正確的吃法！

第二、暴殘天物的「蒸/炒/煮」？

因為海參實際上沒有任何味道，人們喜歡給海參加上些味道，變幻些做法。實際上這些做法是對海參營養破壞最大的。回答這個問題必須要從海參營養結構和天敵說起。

海參的營養結構，據研究表明海參和很多水果一樣，海參80%的重要營養物質都在海參皮上，而不在肉上，比如海參霉、海參肽、精氨酸等80%都在皮上。

海參的天敵，油、陽光、化學物質。海參最怕的就是這三種物質，遇到這三種物質會加速海參的自溶。

了解了上訴兩點，大家應該明白，在你「蒸/炒/煮」海參的時候，首先破壞掉的就是海參皮上的營養，再加上「蒸/炒/煮」時「油」的作用下加速了對海參營養的破壞，等你吃到嘴裡的，其實還不如買二斤牛肉吃了。

小結：如果你是用海參宴請賓朋，那您隨意折騰海參。如果您是自己滋補感覺放棄上面的做法，按我提供的方法食用吧！

你浪費了90％的營養？海參正確的吃法！

第三、人體吸收海參營養的最佳時機？

相信大家都知道人體對營養吸收最好的時間是早上，而且早上起床後喝杯溫水，會加速人體一夜間腸道中「宿便」的排出。從而腸道更好的吸收早餐中的營養。

小結：每天早上起床喝杯溫水，然後再食用海參或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

你浪費了90％的營養？海參正確的吃法！

三種超正確的海參食用方法：

1、「拌冷盤」

把海參切成方便入口的「絲、片或塊」狀，拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。

切忌與醋同食用，食物相剋。

2、「煮粥吃」

把粥熬好，海參切成碎末狀，待粥溫熱後，把海參碎末撒在粥上，粥內放入少許蜂蜜(研究表明蜂蜜有助於人體對海參的吸收)後食用。

此方法適合老人、病人、孕婦等。

3、「榨汁機」

用榨汁機將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。

此方法適合吸收不好，腸胃功能不好，牙口不好的老人及病人等，此方法是目前營養吸收最好的方法。

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