教你用一碗蝦皮做味精，比超市賣的安全放心百倍！

「味之美在調、調之妙在料」，說明美味佳肴離不開調味品。雖然味道好了，但人工合成的調味劑吃多了對身體並不好。其實很多蔬菜水果、魚蝦肉類都是天然且健康的調味品。

有沒有試過蝦皮味精

只需要一碗蝦皮

就可以做出來咯

吃著這種純天然製作的味精，美味又安心

「蝦皮，是甚為百姓喜愛的產品，平時做湯、拌冷盤、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。蝦皮的營養價值很高，蛋白質、礦物質含量豐富，碘元素，鐵、鈣、磷，蝦青素含量高。尤其鈣的含量每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。 蝦皮還含有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，又叫超級維生E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。」

【 制 作 過 程 】

先準備好一小碗蝦皮

熱鍋後干炒蝦皮（不用下油）

炒至乾燥

關火後，繼續翻炒

讓溫度慢慢降下來

並且保持乾燥狀態

最後盛出放涼

為了方便日後保存

要烘乾蝦皮後才能研磨成細粉

可以用擀麵杖把蝦皮碾成細粉

如果家裡沒有擀麵杖

也可以用研磨機

方便很多哦

研磨後的蝦皮粉質細膩

只要動動手，一道天然味精就完成啦

怎麼樣，這樣做出來的蝦皮味精是不是既營養又健康，還不失美味。感興趣的小夥伴們趕緊為你愛的家人挽起袖子嘗試做一下吧。

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