你絕對不能忽視! 沒煮熟似砒霜,一定不能吃的蔬菜!
你知道嗎?蔬菜雖然營養價值高,但有些卻是含有一定的毒素,就如這樣一些菜,沒有煮熟一定不能吃,因為含有很強的毒性的,所以你絕對不能忽視!
7種沒煮熟似砒霜的蔬菜:
1、茭白
因茭白、菠菜、竹筍等中含有較多的草酸,其被食入腸道內會和鈣反應生成不易吸收的草酸鈣,從而影響人體吸收鈣而使人身體缺鈣。
解毒方法:食用前千萬記得要用開水焯一下。
2、菠菜
因菠菜和芥菜等蔬菜所富集的硝酸鹽雖本身對人體的毒性不高,但受到人體內微生物的作用,便會轉化為更有毒性的亞硝酸鹽。所以不宜生吃。
解毒方法:一定要把菠菜和芥菜等蔬菜燒透煮熟再吃。
3、四季豆:
沒有煮熟的四季豆中含有的皂素會嚴重刺激消化道,且其中含有的凝血素會凝血,以及其中含有的亞硝酸鹽與胰蛋白酶會刺激人體中的腸胃,從而導致人易引發食物中毒以及產生胃腸炎等病症。
解毒方法:四季豆一定要煮透、煮熟。
4、木耳:
因為新鮮木耳中所含有的葉林類光感物質在被人食入人體後,會導致人們出現日光性皮炎,嚴重甚至會導致皮膚瘙癢、水腫以及疼痛等現象。
解毒方法:新鮮木耳一定不能吃, 要煮透煮熟。
5、木薯
因木薯的根、莖、葉等全柱各部位都含有有毒物質亞麻仁苦苷,食入生的或沒有煮熟的木薯,很容易導致中毒。若一個人食入150~300克生木薯就會馬上引起中毒,嚴重導致死亡。
解毒方法:在吃木薯前先把皮去掉,然後用清水浸泡薯肉來使氰苷溶解。大概泡6天左右就能除去70%左右的氰苷,然後加熱煮熟就可以吃了。
6、黃花菜
雖然鮮黃花菜中含有的秋水仙鹼是沒有毒性的,然而通過胃腸道的吸收後便會氧化成有很強毒性的二秋水仙鹼,從而使腸胃受到嚴重刺激,導致人們產生嗓子發乾、、腹痛、腹瀉、燒心乾渴等不良癥狀。
7、馬齒莧
因為馬齒莧長期生長在土壤環境中,會有很多塵土和小蟲依附在上面,食用了極易使人產生過敏。所以食用前一定要用開水焯一下。
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