孕婦這不能吃那也不能吃，懷孕的飲食禁忌是真是假？

懷孕了該吃點什麼？民間流傳的種種飲食禁忌，難免讓准媽媽們感到糾結。孕期飲食到底哪些事情需要注意，哪些又不用擔心？

「飲食禁忌」是真是假？

1.吃螃蟹、西瓜會流產？

那些吃了螃蟹要流產、吃了西瓜要流產等等可怕的建議都不可信。螃蟹並不屬於高汞的海鮮，富含優質蛋白和DHA。只要完全煮熟，是營養豐富又安全可吃的。

西瓜唯一的考慮是高糖分，在孕後期可能需要限制糖分攝入，因此孕後期不宜吃太多，但它和流產完全沒有關係。

2.辛辣、冷飲不能吃？

只要能保證營養均衡和衛生，懷孕期間吃些辛辣的食物或冷飲也沒有什麼危害（前提是你的身體可以耐受）。在孕吐厲害的時候，冰淇淋這樣的冷食還能幫助減少噁心的感覺。

3.豆類影響激素水平？

有流言說，不建議孕產婦過多食用黃豆等豆類食品，因為豆類中含有類雌激素，會影響寶寶發育。這個說法是錯誤的。大豆中的大豆異黃酮是一種「植物雌激素」，但它的作用比真正的雌激素弱得多，在推薦攝入量下也不會對人體激素水平造成什麼影響。相反，健康的飲食應該是豐富多樣搭配的飲食，豆類作為很好的植物蛋白並含有豐富的葉酸和纖維素，是多樣搭配中不可或缺的一類食物。孕產婦不需要限制飲食中的豆類，豆類也很適合給寶寶食用。無論美國、澳洲、紐西蘭，還有中國衛生部發布的嬰兒餵養指南中都包括豆類作為嬰兒輔食。

4. 真正的「飲食禁忌」

雖然民間傳說的孕婦飲食禁忌很多都沒有道理，但為了保證安全，有一些食物准媽媽確實應該遠離。

首先，准媽媽應該避免吃生肉和生的海鮮。如果沒有經過充分加熱，這些食物會帶來細菌、寄生蟲等感染風險。

其次，容易傳染李斯特菌的食物也要警惕。李斯特菌是一種常見的食源性病原體，它可以在低溫下存活和繁殖，而在烹煮後可被殺滅。孕婦需要特別留意避免李斯特菌感染，因為即使媽媽的癥狀比較輕微，細菌也可能會透過胎盤傳染給胎兒，可導致流產、敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果。

以下食物存在李斯特菌污染風險：

· 沒有經過高溫消毒的生奶做的乳酪

· 未經殺菌的蛋黃醬

· 提前做好、存放時間較長的三明治

· 未完全煮熟的豆芽

· 外面購買的沙拉包或提前準備好的沙拉

需警惕李斯特菌感染風險的食物，原圖來自：美國疾病預防控制中心（CDC）網站

簡單地說，就是盡量避免生食，吃剩的食物也最好充分加熱後再食用。

此外，美國疾控中心也建議孕期不要吃苦瓜，原因是有動物實驗表明苦瓜可能導致流產。雖然還不能確定苦瓜對孕婦有害，但由於可能的後果比較嚴重，而苦瓜本身也不是什麼不可或缺的食材，所以就建議孕婦不要吃。

咖啡因和糖要限制

懷孕並不意味著要與咖啡和茶說再見，但咖啡因的攝入量確實需要加以限制。

在孕期，每天的咖啡因攝入不宜超過200毫克，過高的咖啡因攝入可能會增加流產的風險。孕期對咖啡因的代謝也會變慢，可能影響准媽媽的睡眠。咖啡和茶當中的酚類也會影響鐵的吸收。

孕期，特別是後期，糖代謝能力會變差，所以吃甜食也要適當節制。盡量避免飲用含糖飲料，少吃西點、油炸食品等高熱量食物，含糖量較高的水果也要適當控制。懷孕24~28周時，要做妊娠期糖尿病篩查。

如何安全吃海鮮？

上文已經提到，為了避免食物中毒和感染，在懷孕期間要吃全熟的食物，生魚片、生蚝和其他生的帶殼海鮮都不要吃。

除此之外，吃魚的時候還要考慮汞含量問題。大型肉食海魚體內汞含量較高，可能會對寶寶的神經系統造成損害，因此懷孕期間應盡量避免。當然，常見的海鮮大多汞含量並不高，適當食用不會有害，而且是推薦的。

低汞含量的魚類和海產（每周可吃2~3次）：鯡魚、沙丁魚、蝦和龍蝦、魷魚和章魚、三文魚、鰺魚、鱈魚、罐裝金槍魚、鳳尾魚、鯔魚等。

汞含量較高的魚類：鯊魚、旗魚、劍魚、鯖魚、方頭魚、大西洋胸棘鯛等。

孕期飲食如何搭配？

孕期每天，或者以幾天為單位，食物應該搭配以下種類：

1. 各種顏色的水果：草莓、葡萄、西瓜、橙子、香蕉、櫻桃、梨、哈密瓜、西紅柿等；

2. 各種顏色的蔬菜：西蘭花、菠菜、胡蘿蔔、青椒、甜椒、萵筍、蘑菇、大白菜等；

3. 各種豆類：黃豆、青豆、紅豆、綠豆、胡豆、豆腐等，提供優質的植物蛋白、葉酸和纖維素；

4. 奶和各種奶製品：牛奶、酸奶、水果奶昔、牛奶布丁等等，美味又補鈣。建議選擇低脂的奶製品，避免肥胖；

5. 各種穀物：大米、糙米、玉米、麵粉、燕麥等，豐富的主食讓身體充分獲取養分；

6. 各種瘦肉：雞肉、魚肉、蝦、兔肉、豬肉等（盡量不要吃肥肉哦），提供味覺享受的同時也補充了蛋白質、鐵、維生素B、DHA等。

這個世界上有這麼種類豐富的食材，這麼多美味，有什麼道理要在我們身體最需要營養支持的時候，限制自己的食物種類呢？

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