你必須知道的養生佳肴！六種營養豐富的排骨湯做法！

一、參芪香菇大骨湯

材料：大骨頭、香菇、枸杞子、大棗、党參、黃芪、薑片、蔥。

做法：

1、大骨頭泡去血水備用，香菇洗凈中間切十字花刀，姜切片、蔥切成小段。

2、大骨頭下入燒開的水中，水在燒開後撈出洗凈去掉浮沫，然後放入砂鍋中加水大火燒開。

3、水燒開後，加入各種輔料再等待燒開，放入香菇，轉小火煲三個小時左右。

4、煲好之後，加入少許鹽和胡椒粉，撒上少許香菜即可。

二、海帶木耳骨頭湯

材料：大棒骨一根（大約500克）、海帶結100克、泡發後的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。

做法：

1、將棒骨洗乾淨，從中間剁開，讓骨頭裡面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，並將洗凈的棒骨放進去，用中火煮。

2、開鍋後用湯勺去除血沫。

3、放入蔥段、薑片，小火燉1小時。

4.將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結洗凈備用。

5、待一小時後，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。

6、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最後加入鹽調味即可。

三、胡蘿蔔土豆骨頭湯

材料：胡蘿蔔、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉。

做法：

1、將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿蔔、土豆洗凈去皮，切成塊。

2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火。

3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。

四、裙帶冬瓜大骨湯

材料：豬後腿骨3塊、冬瓜200克、裙帶梗200克、鹽。

做法：

1、大骨頭洗凈、裙帶梗切成菱形片、冬瓜切滾刀塊狀。

2、鍋中放水，將大骨頭涼水放入鍋中，再加少許鹽，開火燒水焯燙，將大骨頭中的血水和雜質逼出來。

3、焯燙好後用涼水進行沖洗再浸泡5-10分鐘，進一步去除骨頭內的雜質。

4、將焯燙後的大骨頭放入砂鍋中，砂鍋添適量的清水。

5、將砂鍋放入電燉盅里。

6、電燉盅開高檔燉一個小時。

7、一小時後，再將裙帶和冬瓜放入電燉盅里。

8、再加適量鹽提味。

9、轉低檔再燉一小時即可。

五、椰香栗米骨頭湯

材料：椰子1個、豬骨頭400克、玉米、

做法：

1、準備好所有的材料（椰子肉是把一半打成碎末，一半切成塊狀）。

2、湯鍋內坐水，把骨頭焯去血污，然後洗凈。

3、砂鍋內放入適量的清水，放入切成段的玉米。加入椰子塊。加入蜜棗。

4、再把焯過水的骨頭放入砂鍋內。

5、用一塊紗布把打成碎末的椰子肉包住。紮緊口，放入砂鍋內。

6、大火煲開10分鐘。轉小火煲90分鐘。

7、放入淮山塊繼續煲20分鐘。

8、食用前放入適量的鹽即可。

六、蓮藕大骨湯

材料：大骨一根、蓮藕一根、枸杞、海帶結、生薑、鹽、白醋。

做法：

1、把斬好的大骨洗凈，放入湯鍋中（瓦鍋最好），加入水，蓋蓋，用大火煮開。

2、趁煮的這個時間，把蓮藕去皮洗凈，切成厚約半厘米的片，生薑切片，枸杞和海帶洗凈。

3、水煮開後，撇去浮沫，水一邊開浮沫會一邊上來，到湯沒有太多浮沫出現了就可以了。

4、加入生薑，蓮藕，和幾滴白醋，湯再次沸騰後改小火熬煮，這個時間你可以去做其他菜。

5、一個半小時後，把海帶結和枸杞放入湯內，繼續小火煮約半小時。

6、撒入適量食鹽即可。

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