生吃泥鰍「養生」？感染寄生蟲是真

近來頻繁有媒體爆出有人聽信一些所謂「養生專家」的理論，生吃泥鰍以致感染寄生蟲的報道。很多人都感到奇怪，生吃泥鰍固然聽起來不是什麼令人愉悅的體驗，但真的會引起如此嚴重的後果嗎？中國沿海地區、東南亞很多地方自古就有食生魚的習慣，日本更是以喜食生魚聞名於世的國家。食生魚怎麼就成了那麼危險 的行為了呢？

生食魚類危險多

人們很早就開始吃生魚類並不代表這種習慣真的安全。不管是生食海水魚，還是生食淡水魚，都存在很大的安全隱患。

生食海水魚存在寄生蟲感染的風險。在愛吃生魚的日本人中，感染寄生蟲「異尖線蟲」的病例並不罕見。生食海產的另一個問題是容易引起急性食物中毒，常見的病因是一種稱為「副溶血性弧菌」的細菌。雖然零下20攝氏度低溫存放2小時可以殺滅異尖線蟲的蚴蟲，食用新鮮的海水魚也可以降低細菌性食物中毒的風險，但生食海魚引起的寄生蟲感染、食物中毒還是時見報道，饕餮客們為了美食承擔的風險其實不小。

相比之下，通過不潔凈的淡水傳播的寄生蟲更多，危害往往更大。其中最有名的，要數上個世紀五六十年代在長江流域肆虐的血吸蟲。血吸蟲會直接刺破人的皮膚，而另一些寄生蟲則是先寄生於淡水魚中，再通過「病從口入」的方式入侵人體。如比較常見的「華支睾吸蟲」，即肝吸蟲，就是通過這種方式傳播的。肝吸蟲的卵進入水後，被淡水螺吞噬，並在螺體內孵化。泥鰍這類的淡水魚吞食螺肉後，蚴蟲也會隨之進入魚體，並在魚的肌肉組織內沉積下來。人如果生食被感染的泥鰍，這些蚴蟲就會進入人體的消化道，繼而進入膽道和肝臟，在那裡長期定居並發育為成蟲，引起黃疸、膽管結石、膽管炎、肝炎甚至肝硬化和膽管癌。

肝吸蟲的性格還算比較「文靜」的，感染人體後，它們就長期定居於膽道系統，很少到處亂鑽。但泥鰍體內的另一些寄生蟲進入人體後，不僅會侵犯多種臟器，而且還會到處游移不定，有時甚至會造成極為嚴重的危害。其中的代表就是棘顎口線蟲。

華支睾吸蟲（肝吸蟲）。

四處遊走的殺手

雖說是可怕的殺手，進入人體的棘顎口線蟲其實頗值得同情。

棘顎口線蟲的成蟲原本只寄生於貓、狗的胃內，成蟲產下的蟲卵經貓狗的糞便進入水體，被水裡一種名為劍水蚤的小魚蟲吞噬後，寄生在魚蟲體內並孵化。劍水蚤被泥鰍吞食後，棘顎口線蟲也一併進入泥鰍體內。但是，當它們所寄生的泥鰍被人生吞以後，這些小蟲子的命運就徹底改變了。由於人類並不是棘顎口線蟲合適的宿主，它們在人體內永遠無法像在貓狗體內那樣發育為成蟲。失魂落魄的蚴蟲在人體內不停地掙扎、到處亂竄，直到數年或十數年後，在人體組織器官的某處絕望地死去，其屍體則在一種人體內專門對抗寄生蟲感染的免疫細胞——嗜酸性粒細胞的包裹下，化為一個小小的墳冢，永遠地留在人體內。

誤入人體的棘顎口線蟲的不幸也是人的不幸。寄生蟲是通過挖隧道的方式四處「遷徙」的，這就會給路過的人體組織造成物理上的傷害，蟲體表面的一些物質是過敏原，會在途徑的部位引起炎症。蚴蟲如果途徑皮膚，會形成四處遊走的皮膚腫塊，腫塊行經的部位會紅腫、瘙癢，有時蚴蟲甚至會穿破皮膚爬出來。如果它們行經肝臟，會引起右上腹疼痛、噁心、嘔吐甚至黃疸；如果游經肺部，會引起胸痛、咳嗽、甚至咯血；蟲體鑽入眼睛會引起嚴重感染，甚至很有可能失明；最嚴重的情況是蚴蟲鑽入中樞神經系統，引起顱內感染、顱內高壓，危及生命，即使經積極治療脫離生命危險的，也多遺留程度輕重不等的後遺症，造成難以彌補的殘疾。

棘顎口線蟲的身體構造。

蚴蟲移行症。圖中胸部皮膚上的紅腫痕迹即由遊走於皮膚下的棘顎口線蟲造成。*

吃出來的病，無法吃回去

既然寄生蟲病那麼可怕，那麼有沒有辦法既能吃到生泥鰍，又能防止寄生蟲感染呢？答案是無。馬悅凌曾傳授經驗說，泥鰍買回來以後，在清水裡多養幾天即可去除寄生蟲，這純粹是毫無根據的臆想。寄生蟲的蚴蟲定居在泥鰍的肌肉組織內，就算在清水裡養到泥鰍自然老死，這些小傢伙也絕沒從舒舒服服的安樂窩裡主動跑出來送死的道理。防範寄生蟲感染的最好方法，就是不要生食泥鰍。

一旦確診這些因生吃泥鰍引起的寄生蟲感染，無論如何也是沒有可能通過「食療」的法子獲得治癒的，要想殺掉蟲子， 只有通過服藥或者手術。

常見的打蟲葯對肝吸蟲和棘顎口線蟲都有很好的療效，但是治療的過程並不簡單，尤其是對棘顎口線蟲的感染者來說，藥物治療有很大的風險。在藥物打蟲的過程中，受到殺傷的棘顎口線蟲會激烈掙扎，加重所在地周圍組織的損傷，加重病情。這對顱內感染的病人來說尤其危險，因為顱內哪怕細微的損傷都有可能引起病情急劇惡化、危及生命。

通常受到寄生蟲感染的人體內不會只有一條蟲子，因此治療的過程是艱難又痛苦的，有好幾條蟲子同時在你體內掙扎的情境，光是想起就覺得脊背發涼。

對於眼內感染的病人來說，手術摘除蟲體是唯一的治療方法，因為服藥引起的蟲體劇烈掙扎會破壞眼睛極為精巧的結構，引起失明。在完成手術以後，患者仍然需要接受打蟲藥物的治療，以殺滅隱藏在身體其他部位的寄生蟲。

到底什麼決定生老病死？

如前所述，生吃泥鰍的危害很大，後果很嚴重。這些令人毛骨悚然的後果本是可以避免的。

所謂禍從口入，現代人因管不住自己的嘴巴引起的災禍又豈止生食泥鰍這一 樁？比如食用福壽螺引起的廣州管圓線蟲病，生吃豬肉引起的豬囊蟲病，都為我們敲響了警鐘。而這次生食泥鰍引起的寄生蟲感染，並非是有人單單為滿足口腹之慾而偶一為之，而是一些病弱之人受到誤導，為治病而吃。那些不負責任的「專家」、「大師」害人不淺，罄竹難書。

遍觀馬悅凌之流，他們往往聲稱自己有獨特的治療理論，可以治癒各種被宣告為「絕症」的疾病，所用的方法往往看似便宜而無害，從綠豆到茄子，從固元膏到泥鰍，每每抓住病家求治心切、病急亂投醫的心態，騙名騙利。從生食泥鰍的案例中就可以看出，這些所謂的「養生秘方，非但沒有實現任何治療效果，反而危害極大。馬悅凌甚至還鼓勵罹患ALS（即所謂「漸凍人」）的虛弱病人生吃泥鰍，簡直令人髮指。

每個人都希望保持健康、旺盛的生命力，然而生老病死是自然的規律，又豈是溫度、綠豆或者泥鰍所能改變的了的？如果說真有什麼可以延緩衰老、預防疾病，只能是養成良好的生活習慣、只去看可靠合法的醫生，只相信科學嚴謹的媒體。

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