吃豬血、黑木耳能清肺嗎？

知識 06-13

吃豬血、黑木耳能清肺嗎？

「霧霾」、「PM2.5」都成了大家近期的關注焦點之一，不少人在努力防止這些可吸入顆粒物進入身體，也有人琢磨著多吃點豬血、黑木耳等，希望能把它們排出體外。可這普通食物真有這麼神奇的功效嗎？日常生活中該如何積極防護霧霾呢？

▌霧霾、PM2.5都是些啥？

霧霾其實是霧和霾的組合。霧是空氣中的水蒸氣遇冷凝結而成的，霾則主要由一些含氮氧化物、二氧化硫的氣體及可吸入顆粒物一起組成。霾對人體的危害更為嚴重。

我國不少地區將霧併入霾一起作為災害性天氣現象進行預警預報，統稱為「霧霾天氣」。

日常所說的PM2.5，指的是直徑小於2.5微米的可吸入顆粒物（不到頭髮的1/20）。這類顆粒物可通過呼吸進入肺的肺泡里，或被清除或引起炎症，少部分還可以通過肺泡毛細血管進入血液，危害心臟等部位。

▌豬血、木耳能清肺嗎？

傳聞說豬血、鴨血、黑木耳等食物能清肺，因為中醫認為它們能「清肺」。其實，就算是中醫里的「清肺」，指的也是「清除肺熱」，而不是「清理肺部污染物」。而西醫里，根本沒有「清肺」的概念。

有人還認為，霧霾天吃了豬血或鴨血後，糞便變成了黑色，就是污染物被排出來了，所以覺得它們能清肺。其實，這只是一種錯覺。

事實上，豬血等血製品富含鐵，當有些鐵不被完全吸收時，就會在腸道內形成硫化亞鐵，從而使得排出來的糞便是黑色的，並不是污染物被排出來了。

而關於黑木耳清肺的理由大多是木耳中膠質成分能清除消化道內的灰塵，或是膳食纖維能清腸排毒。

其實，PM2.5主要進入氣管和肺，而食物進入食管和胃腸，它們走的路不同，相遇的機會並不多。即便當食物在消化道被分解成小分子，再被吸收進入血液後，遇上了那少部分進入血液中的細顆粒物，也沒有研究證據證明這些營養小分子能夠清除這些細顆粒物。

▌霧霾來時，我們該怎麼做？

1.盡量減少戶外活動

在霧霾天，應盡量減少戶外活動，尤其是患有急慢性支氣管炎、哮喘、急性鼻炎、咽喉炎的人應避免外出。如果一定要外出，建議盡量環保出行。

2.出門佩戴口罩

為保證霧霾防護效果，不建議佩戴普通的紗布口罩，最好使用醫用防護口罩（如N95），如果佩戴時感到呼吸困難、頭暈等，可嘗試其它型號的口罩（如KN90）。而且佩戴時間一般不宜過長。

特別是患有呼吸系統疾病、心血管系統疾病的人、以及老年人、兒童等人群應謹慎佩戴口罩。購買時注意選擇正規合格，跟自己臉型匹配的口罩。

3.做好個人衛生

外出回家後應及時洗臉、漱口和清理鼻腔，以清除身上附帶的污染殘留物。

4. 注意室內通風時間，有條件的可使用空氣凈化器

建議避開早晚污染高峰期，選擇合適時機短時開窗通風，有條件的可使用空氣凈化器，以幫助吸附空氣中的PM2.5。

（本文作者：劉萍萍，國家高級營養師，高級健康管理師）

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