「洋雞蛋」和「土雞蛋」，到底有啥區別？

在我們崇尚健康概念和營養美食的今天「土氣」的雞蛋深受人們的喜愛。不論大型商超還是身邊朋友圈的微商，這種「土雞蛋」比起市面上的普通雞蛋和其他品種的雞蛋銷量都要高。高營養，原生態，綠色食品被人們賦予在了土雞蛋的身上。

那到底是不是這樣呢？「洋雞蛋」和「土雞蛋」你更愛哪一個？今天就給到大家一個「土」和「洋」的比較。

「洋雞蛋」也就是我們平常說的普通雞蛋，是大型養雞場通過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，個頭大一些。而「土雞蛋」就是截然不同的出生環境，往往是在山裡散養的母雞，通過吃草籽，小蟲這種天然的食物而產出的雞蛋，這種雞蛋相對與普通雞蛋來說個頭小一些，但其銷售價格往往高出普通雞蛋的一半。不同的生活環境，不同的售價，那麼營養價值是不是也會不同？

我們以一枚100克的雞蛋為例。「土雞蛋」所含脂肪15.6g，蛋白質11.1g，水64g，鈣34mg，鐵4.1mg，維生素A的含量0.193mg。我們再來看一下普通雞蛋上述營養物質的含量。脂肪11.6g，蛋白質14.7g，水71g，鈣55mg，鐵2.7mg、維生素A的含量0.432mg。通過比較我們不難看出「洋雞蛋」和「土雞蛋」的營養差距並不是很大，沒有市場上所說的營養價值極高的概念。但是有人會說「土雞蛋」的口感確實要比普通雞蛋要好一些，那是因為「土雞蛋」的比起普通雞蛋的脂肪含量要高，脂肪又有提高食物口感的作用，所以口感相對來說好一些。因為散養的山雞的食物來源多為蟲子和草籽，當進食的蟲子多一些時，土雞蛋的脂肪含量就會偏高一些，同樣脂肪含量多了對肥胖、高血脂等患者來說是不適合的。

從食品安全的角度來說，在土雞散養的過程中，進食比較雜亂，難免會有如污水、重金屬等污染的存在，這就對我們的食品安全是一種考驗。但是普通雞蛋大多是通過科學的配料集中飼養，集中管理，避免了一些因自然因素產生的食品安全問題。

通過上述比較，可以說「洋雞蛋」和「土雞蛋」各有千秋，大家應該根據自己的需要來選擇。只選對的，不選貴的才是硬道理！現在您知道該愛哪一個了嗎？

【參考資料】

於康《你吃對了嗎》

有知識，你就來！百度知道日報開放入駐，還猶豫什麼，快來報名！http://zhidao.baidu.com/s/dailyRecruitment/index.html

請您繼續閱讀更多來自 知識百科 的精彩文章:

※土雞蛋和洋雞蛋到底選哪個？區別其實是
※土雞蛋和洋雞蛋最大的區別是什麼？
※土雞蛋真的比洋雞蛋更營養嗎 土雞蛋和洋雞蛋的區別是啥
※土雞蛋真的比洋雞蛋更營養嗎 土雞蛋和洋雞蛋的區別
※土雞蛋與洋雞蛋，哪種更有營養？
※「土雞蛋 洋雞蛋 我該怎麼選？」
※土雞蛋真的比洋雞蛋更有營養嗎？
※「土雞蛋」pk「洋雞蛋」，誰更營養？
※土雞蛋比洋雞蛋營養更高嗎？
※土雞蛋真比洋雞蛋更營養？
※土雞蛋和洋雞蛋哪個更營養 你不得不知的那些有關雞蛋的事
※土雞蛋還是洋雞蛋，誰的營養價值更高還不一定呢
※土雞蛋比洋雞蛋更有營養？看完終於不用亂花錢了
※土雞蛋真比洋雞蛋更營養？看完就不用亂花錢了
※洋雞蛋也未必健康安全，須警惕被「氟蟲腈」污染的毒雞蛋！