高血壓最佳的補鈣組合：魚奶蔬

高血壓最佳的補鈣組合：魚奶蔬

日常飲食生活中要注意調整飲食平衡，除常喝牛奶外還要多吃其他含鈣食物。

【成人每日需補充800毫克鈣】

眾所周知，鈣是構成骨骼的重要物質，最近的研究成果表明，鈣有安神的作用。此外，鈣還是調節血管、神經和肌肉功能不可缺少的礦物質。國家營養標準確定成人每天鈣的攝入量為800毫克。

如只喝牛奶補充鈣，五天中每人需喝4升牛奶。這樣正常人是不可能做到的，所以需要使用其他的辦法才能做到。

有人認為牛奶含脂肪高，其實這是一種誤解。牛奶是非常理想的營養食品。若只是喝牛奶來補充身體需要的鈣則需要大量的牛奶。所以，在做飯時也可以放入一點牛奶。

更重要的是，除喝牛奶以外，必須在日常生活中多吃一些含鈣量高的食物，比如可以連骨頭一起吃抻的魚類和大白菜等食物。雖說蔬菜中的鈣不易吸收，但也並非都是如此。此外，多吃大豆能增加體內異黃酮和礦物質的含量，可使鈣很好地蓄積在骨骼中。

1、鈣的降壓作用

因為鈣具有促進鈉離子排泄、抑制交感神經興奮的作用，所以如果鈣的攝入量不足，易引發高血壓。

蔬菜（大白菜）：每100克含140毫克鈣。

銀魚：每50克含140毫克鈣。

乳製品（酸奶）：每100毫升含140毫克鈣。

將魚、蔬菜及乳製品等搭配在一起食用，攝取簡單且營養全面、豐富。牛奶含鈣充足，但單純依靠牛奶補鈣是不夠的

【魚和蔬菜組合攝取】

小魚的骨頭也能食用，所以也是鈣的一個重要來源。蔬菜是鈣的重要供給源。乳酪等乳製品雖富含鈣，但由於其熱量較高，所以不應過量食用。

炒菜時放入炸豆腐，在補鈣的同時也能補充大豆中所含的各種礦物質。

1、含鈣高的魚類

柳葉魚：每100克可食用部分的含鈣量330（毫克）。

鯰魚：每100克可食用部分的含鈣量270（毫克）。

鰻魚：每100克可食用部分的含鈣量130（毫克），鰻魚富含鈣，但多食易導致食鹽攝入過多。

2、含鈣高的五種食物

莧菜：每100克可食用部分的含鈣量262（毫克）

雪裡蕻：每100克可食用部分的含鈣量230（毫克）

菘菜：每100克可食用部分的含鈣量170（毫克）

芹菜：每100克可食用部分的含鈣量160（毫克）

大白菜：每100克可食用部分的含鈣量140（毫克）

【如何確保攝取足量的鈣】

正確方法：鈣耐熱，即使加熱也不會失去作用。烹調時加入牛奶、乳酪、酸奶等乳製品，不僅增加鈣的攝取量，還可同時補充維生素D，因此應多食大白菜等蔬菜。

錯誤觀念：乳酪和酸奶等因含鈣高，食用越多越好。食用過多會使食鹽、脂肪等攝入過多，應適量食用。

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