應季鮮果，你該這麼吃

夏

夏天到了，市面上的水果也多了起來，如櫻桃、楊梅、桃子等。水果還是要吃應季的好。那麼，應季水果有什麼營養？哪些人不適合吃呢？

>

SUMMER FRUIT

櫻桃含有氰甙不宜多吃

櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常吃櫻桃可補充機體對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕，「令人好顏色，美志性」之效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。

經常吃櫻桃有助養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。但櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若吃得過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。若出現輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。櫻桃酒為櫻桃的酒精浸出液，性辛、甘、溫，功能為發疹活血，適用於風疹不透，凍瘡。櫻桃葉甘、苦，溫，功能為溫胃健脾，和血解毒，適用於胃寒食積，腹瀉吐血，瘡毒。

桃子糖尿病人要少吃

在果品資源中，桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為「天下第一果」。人們總是把桃作為福壽祥瑞的象徵，在民間有「壽桃」和「仙桃」的美稱。人們常說鮮桃養人，主要是因為桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4倍～6倍。桃有補益氣血、養陰生津的作用，可用於大病之後氣血虧虛、面黃肌瘦、心悸氣短者。

桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多、鈉少，適合水腫、電解質失衡者食用。桃肉含有較多的有機酸和粗纖維，能促進消化液的分泌，促進胃腸蠕動，從而增強食慾，有利於消化。桃仁有活血化瘀、潤腸通便的作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。但桃子含糖量高，糖尿病人應少吃。

楊梅生吃腌吃皆可

楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參与體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。楊梅的果酸既能開胃生津，消食解暑，又對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

楊梅中含有維生素B、維生素C，對防癌抗癌有積極作用。楊梅除生食外，也可腌著吃或泡酒。楊梅酒為江南常備夏令佳酒，既能品嘗開胃，又能辟穢解暑，備止瀉和中之需。另外，楊梅製作的七珍梅、果醬、罐頭是傳統美食。但血熱火旺者不宜多吃楊梅，因為多食楊梅易令人發熱、生瘡癤。

文/中國中醫科學院廣安門醫院

食療營養部主任 王宜

圖/源自網路

請您繼續閱讀更多來自 健康報 的精彩文章:

※為什麼要吃應季果蔬？
※六月，這些應季水果你不能錯過！
※給愛吃水果的你一份水果應季時令表，這一季你吃對了嗎？
※應季水果蔬菜清單，反季蔬果咱不吃！
※要說現在什麼水果應季，那就是桃子啦，糖尿病患者不宜多食
※它被譽為「天下第一果」，現在吃正應季，可是很多人不會吃
※秋季養生吃什麼好？這5種應季食物，可別再錯過了
※夏天應季水果這三果錯過太可惜
※豇豆這麼吃一盤都不夠，好吃又下飯，應季菜就要抓住機會多吃！
※秋天來了，水果也要換季了，這些應季水果寶媽們要收藏好
※注意！這些應季水果也有禁忌！看完再吃也不遲！
※這道菜是應季養生菜，老人孩子要多吃，錯過這幾天，又要等一年
※哪些是應季水果 這六種健康果別錯過
※應季魚兒這樣做 可吃盡真味
※這種像蜜一樣的水果居然還能降血糖！7月吃它最應季了
※這種應季水果吃的時候一定注意 男子因此險喪命
※四月吃什麼，這9種水果最應季
※住手！這6種被你丟掉的應季水果皮，才是夏季必備！
※小暑來了吃什麼好？這幾種瓜非常應季小孩也能多吃！