警告：日本料理中的刺身生魚片吃完會致死？

近年來，自從日本料理進軍中國後，一直廣受歡迎，成為公司聚餐，戀人約會的吃飯首選。

有些日本料理比起中餐、西餐的價格要更昂貴，2個人吃一次好一點的日料就要花費400-500。

但是，美味的同時也要注意生魚片有這樣的危險。以生魚、生貝為原料的刺身是不宜多吃的，原由是魚、貝的肉中含有一種叫做「抗硫胺素因子」的成分，如果大量進食生魚和生貝，可造成硫胺素(維生素B1)缺乏。

造成維生素B1缺乏還有另一個原因。通常吃「刺身」同時喝酒，酒中的乙醇可使維生素B1攝入減少並妨礙小腸對維生素B1的吸收，並使肝臟中硫胺素向焦磷酸硫胺素的轉化減少，使維生素B1的利用降低。

B1是什麼：維生素B1是水溶性維生素，在體內儲量有限，膳食中缺乏1～2周後，組織中的維生素B1含量便會迅速下降，發生維生素B1缺乏病。如果發生了維生素B1缺乏病，可出現疲乏無力、煩躁不安、易激動、頭痛、噁心、嘔吐、食慾減退、胃腸功能紊亂、下肢倦怠、酸痛。隨病情發展可出現 「乾性腳氣病」或者心功能不全及心力衰竭。

生魚片中含有大量的細菌和微小到肉眼看不見的蟲子，進食魚生會患肝吸蟲病，但誤認為喝酒能殺死肝吸蟲，仍然照吃不誤，有的對肝吸蟲病認識不足，別人吃自己也跟著吃。 現在，生魚片的風味吃法在非流行區，特別是大中城市也很盛行。

據介紹，食用生魚片和未煮熟的魚還會感染顎口線蟲病。顎口線蟲進入人體後會在皮膚、內臟到處移行，引起發燒、局部腫塊，鑽進臟器則會引起嚴重病變。近10年來，全國感染顎口線蟲病例已經增加3倍多。

肺吸蟲病是另一種常見的食源性寄生蟲病。據專家介紹，肺吸蟲病感染主要是食用淡水螃蟹和蟲刺蛄引起的。感染肺吸蟲病會咳嗽、胸痛，引起胸部積液和胸膜炎。而食用螺螄，尤其是福壽螺和大蝸牛會感染廣州管圓線蟲病。

據專家介紹，廣州管圓線蟲幼蟲大量進入腦部後，會引起劇烈的頭疼、嘔吐、嗜睡，並伴有脖子硬等腦炎、腦膜炎癥狀，嚴重的會導致死亡。廣州管圓線蟲病在我國大陸過去極為罕見，1996年前只發現3例，但自1997年以來就已猛增至近100例。 專家還特別指出，食用青蛙、蛇會引起曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染，現在吃蛙肉、蛇肉，吞蛇膽、喝蛇血的人越來越多，曼氏迭宮絛蟲和裂頭蚴感染病例也不斷出現。

真的無法想像這些肉眼看不到的蟲子在你的胃裡蠕動著或者做了些什麼你不知道的事情！

請您繼續閱讀更多來自 日料吧 的精彩文章:

※舌尖上的「刺身」，為什麼日本人喜歡吃生魚片？
※說生魚片你知道日本，讓起源於中國的生魚片情何以堪
※日本人吃生魚片用，可寬中除脹，和胃止嘔，理氣安胎
※日本人到底怎麼吃壽司和生魚片
※生魚片起源於日本？當然不是！中國的生魚片切得能比紙薄，還透光
※日本人那麼愛吃生魚片，怎麼沒有寄生蟲？
※女子日本吃生魚片稱：有生以來吃過最美味的食物？中國食物那麼難吃？
※日本人天天吃生魚片，為什麼體內沒有寄生蟲？
※愛吃生魚片壽司的注意，日本已經多人中招
※文本直送科技新聞：「面白日本」誤食含寄生蟲的生魚片會有什麼癥狀？該怎麼辦才好？
※吃生魚片要小心，在日本生吃這個魚會導致上吐下瀉！
※生魚片是日本料理？中國比它早幾千年（菲李漫畫）
※【污】愛的生魚片
※千年蛋 日本的生魚片 冰島干鯊這些奇葩你敢吃嗎？
※日本奇人做的生魚片、壽司、海鮮丼讓人垂涎欲滴，可惜就是不能吃……
※文本直送科技新聞：「面白日本」連渡邊直美也被生魚片寄生蟲感染，是最近生魚片變得不安全嗎？
※看完《我的前半生》，你去吃生魚片了嗎？
※恐怖漫畫《生魚片》或許就在你上次去過的日本料理店
※女子去了一次日本愛上生魚片，每頓都吃被送醫院救治