漲知識！這種蔬菜味道怪卻可讓你少生病

我們常說良藥苦口，有的蔬菜也是這個道理，它其實對人體健康非常有好處，但可能因為本身味道有點怪而不被人所接受。

茴香菜，有一種「怪」味，不過卻不是難聞的怪味，而是一種很特殊的香味，而它也就是人們常說的茴香，不過有的人習慣叫它香思菜，取其嫩葉作菜蔬，很多人都喜歡吃。而且茴香菜的功效與作用也很多，還可以用來治療多種疾病，增強人們的免疫力。那麼你知道茴香菜的吃法嗎?知道茴香菜怎麼吃嗎?下面就跟著小編一起來了解一下這茴香菜吧。

茴香菜有著肥厚的珠莖和清脆鮮嫩的葉子，味道更是清甜可口，如果用它做菜，是十分爽口的。

茴香能治多種病

茴香共分為兩種：一種叫做大茴香，是我們做調料用的八角。另一種就是小茴香，我們平時食用的「茴香」。

茴香不僅能用來烹飪，它還具有藥用價值，富含維生素C、鉀、膳食纖維和其他營養物質。作為一種補充和替代醫學療法，茴香可以用來治療多種疾病。

1、巧治疝氣病

取無花果2個，小茴香9克，同水煎服，每日2次。此方有溫中散寒的功效，尤其適合疝氣患者。

2、防止骨質疏鬆

2012年發表在某雜誌上的一項研究成果表明：食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因為茴香能減少破骨細胞的數量，從而對骨骼起到了保護效應。

3、祛寒止痛

對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏葯等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經，可在月經前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

4、預防癌症

茴香所含有的具有抗炎性能的植物營養素被稱為茴香腦，這種化學物質能通過阻止乳腺癌細胞的生長而發揮抗癌作用。

5、溫腎縮尿

用於腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

6、減少肥胖症

食用茴香有助於抑制食慾，因為茴香是膳食纖維的一種良好來源，它能讓人產生飽腹感。2006年發表在某雜誌上的一項研究成果顯示：它能提高新陳代謝速度，控制暴飲暴食;溶解沉積在血液中的脂肪;作為一種天然的利尿劑減少水瀦留，從而避免了體重增加。

7、養胃、暖胃

一般中醫在開養胃方時，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因為小茴香中所含的茴香油，它還能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛，可在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。

8、緩解胃脹氣

茴香可以作為一種驅風劑，排出胃腸道中的氣體，從而緩解與消化不良、腹脹、噁心、打嗝、脹氣相關的胃腸道疼痛和不適癥狀。

9、抗衰老

茴香是B族維生素的優質來源，這有助於保持皮膚健康，促進膠原蛋白的合成，以保持皮膚細膩緊緻。

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