這3種常見蔬菜竟是癌症的剋星，很多人卻嫌味重吃不習慣
我們日常的食物中，有很多蔬菜有一定的抗癌功效，在這癌症多發高發的社會，抗癌必須從飲食開始。下面給大家推薦三種普通的蔬菜，具有防癌的功效，帶來營養的同時也具有對抗癌細胞的作用
1、韭菜
韭菜富含維生素和礦物質，是一種營養價值很高的食物，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有維生素A、胡蘿蔔素等，能夠提高視力，緩解眼疲勞，長時間對電腦的人非常適合吃；還可以增強免疫力，抗氧化、抗衰老，同樣適合高血壓的人群吃，另外對預防腸癌的效果也非常好。
2、苦瓜
苦瓜能很好地預防癌症，這是因為在苦瓜中有一種成分類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，能將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉，促進身體突變細胞開始不斷的復原，在這個過程中就能夠達到抗癌防癌的功效。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3、蘑菇
蘑菇含有豐富的硒。微量元素硒是「抗癌之王」。硒元素是人體中一種酶的活性成分，人體補充了充足的硒元素，就能有效清除自由基，抗氧化，延緩衰老的同時提高人體的免疫力。另外，蘑菇中還含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可加強機體的抗癌作用，在各種癌症手術後，持續食用蘑菇，還可以防止癌細胞的轉移
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