我們做了一款老北京風味漢堡套餐

民族的就是世界的，全世界都是可以吃的。在受夠了每天加班時送來的薯條腿堡與可口可樂之後，我們決定自己動手，做點不一樣的東西。

說到老北京風味食物，你第一想到的是什麼？涮羊肉？烤鴨？還是鹵煮火燒、炸醬麵或者豆汁焦圈兒？然而這些充滿地域色彩的美食，卻沒一樣能搬到辦公室來陪你加班的，一點都不嚴肅。那為什麼不把它們全塞進看起來文明又包容的漢堡包里呢？

作為一家選址在北京胡同里的公司，智慧的 VICE 生活方式團隊知道，即使是一條胡同的東西兩頭，孕育出的食物，味道也是截然不同的。我們問了問幾位土生土長的北京同事，他們眼中最 「本土化」 的食材有什麼。第二天早上，憑藉對食物本能的直覺，土生土長的北京同事們不遠好幾里地，穿過商業氣息早已掩蓋食材本身鮮美的簋街，將最正宗的老北京味道塞滿了聚才大廈的冰箱 —— 您別說，那天冰箱一打開還真挺味兒的。

當然，除了食材，更重要的是烹飪，以及佐料的配比、燈光的拿捏、擺盤的精妙，在 VICE 的辦公室里，藏匿了太多的秘密。因此，為了照顧廣大吃貨，我們決定公開老北京風味漢堡套餐的配方及製作過程：

這是一張主創們的集體照

第一層：香椿（提供者：小堆的姥姥）＋私房肉丁炸醬（提供者：小堆的奶奶）

第二層：脆皮北京烤鴨（提供者：四季民福）

第三層：青椒榨菜（張鐵林代言）攤雞蛋（提供者：張賊賊）

第四層：嫩炒韭菜（提供者：小堆）

第五層：甜醬八寶菜（提供者：六必居）＋特調麻醬（提供者：王致和）＋秘製糖蒜（提供者：小堆的姥姥）

第六層（最終層）：醬肘子（提供者：天福號）

殺青，棒～！

套餐小食：炸素丸子配韭菜花 ／ 甜麵醬（提供者：張賊賊） 飲料：冰鎮冰糖綠豆湯（提供者：小堆的姥姥）

終於，在編輯部主任兼攝影師的嚴格要求以及舉燈少年們的辛苦工作下，老北京漢堡終於橫空出世。一位老北京同事，拿著老北京托盤，把老北京漢堡套餐，端到了正在加班中的 VICE 中國總經理猛進會面前，請他當一回第一個吃螃（han）蟹（bao）的人。

「你別說，還真挺好吃。炸醬尤其不錯。」 說著，老猛撕下了手中漢堡的一半，親切地伸向製作團隊，「你們也嘗嘗！」

「哎，你們別跑啊！」

我是穿樂隊T恤上班的真朋克，我愛吃老北京漢堡

吃的說完了，該聊點文化了。怎麼說呢，反正 VICE 中國出品的這款老北京漢堡，充分體現了：愛國（所有食材、製作人員均為國產）、創新（菜譜全世界獨一無二）、包容（雖然是外國型，但是有六層中國心）、厚德（嗯，六層餡料確實挺厚的，一隻手拿不過來）的北京精神。

好了，先不說了，我們去準備大東北口味三明治了。

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