無法抗拒的日本料理之下酒菜
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日本在文化上同屬泛中華文化圈之內。不可避免的，這個國家的飲食文化和酒文化也傳承自中國。下酒菜在日本也是豐富多彩的，那麼各式各樣的下酒菜中哪些是最受歡迎的「頭牌」呢?
日式烤雞串一般而言是以幾塊一口大小的雞肉或雞內臟放在竹籤上，多以備長炭炭火烤制。日式烤雞串為相當大眾化的居酒屋小吃，現時亦有以烤雞串為主的特式專門店，超級市場亦有售新鮮或冷藏的烤雞串。
刺身刺身也稱為魚膾、生魚片、魚生，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。起源於中國，後傳至日本、朝鮮半島等地。日本的刺身料理，通常出現在套餐中或是桌菜里，同時也可以作為下酒菜、配菜或是單點的特色菜。
枝豆枝豆在中國也叫毛豆。在日本的居酒屋，是不可缺少的下酒菜。日本男人愛喝酒，超市裡也經常賣已經鹽煮過的枝豆。就像中國男人喝酒時候，習慣來一盤花生豆一樣。枝豆一下就能端上桌，和啤酒又對味，又能大家一起吃，真是非常棒的下酒菜。
炸雞塊
日語中叫から揚げ，在日本是非常家常的一道菜。原料多為雞腿肉，炸得外酥里嫩，味道相當好。也有用雞胸肉的，健康少油脂。
天婦羅
是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
關東煮
是一種源自日本關東地區的料理。從老東北傳到日本，後來流傳到台灣，在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名「黑輪」。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、台灣、東南亞特別流行。
仙貝
一種日本米果。他們有各種形狀，大小，和口味，通常鹹味，但也有甜的。仙貝是經常與綠茶相伴作為休閑小吃，並提供給到訪的客人作為一個禮貌的茶點。
柿種
起源於日本新瀉縣的一種米制點心，作為下酒菜深受歡迎，特別是和花生一起混合的「柿種花生」更是廣為流行。
烤魚
日本是個四面臨海的島國，特殊的地理位置造就了日本人特殊的生活習慣。喜食魚類食品，特別是各種烤魚。
日本豆腐皮壽司
所屬日本料理豆製品。清酒口感清新帶甜味，特別適合搭配味淡清涼的食品，比如日本的刺身或豆腐類食物。
蔬菜沙拉
是一種非常營養健康的飲食方法。蔬菜沙拉大多選擇3種以上的蔬菜同食，在營養上也會起到很好的互補作用。其減肥、美容、養顏的作用十分明顯。似乎因為居酒屋的小菜很多都是油炸的，所以很多人一定會點沙拉。
洋芋片
洋芋就是馬鈴薯，中國稱為土豆。而洋芋片就是把馬鈴薯切成如紙般的薄片後，炸成酥酥脆脆的零食。它已成為世界上最受喜愛的零食之一。
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