多吃蔬果能減肥？呵呵，6個迷惑人的減肥「規則」

把傳播甚廣的流言踢出你的知識庫後，把那些被大家廣為接受卻沒有經過科學驗證的推測識別出來同樣重要。我們挑出了6條廣泛流傳的有關減肥的推測，挑選了最有力的研究證據對它們進行了簡潔的分析。

推測一：

規律地吃早餐可以避免肥胖

當我們跳過早餐不吃，接下來的一整天是不是容易亂吃，因而變胖呢？2個隨機對照實驗發現，吃不吃早餐和一個人的體重並沒有太大的關係。

不過，其中一個實驗提出，吃不吃早餐是否影響體重取決於個體本身是否有早餐習慣。

推測二：

在兒童時期的習慣，會影響

我們一生的體重

確實，從統計數據來看，個體的BMI在人群中所佔的百分比一生中都比較穩定，例如10歲時的體重比75%的同年齡人重，那到20歲的時候，他的體重很可能還是比75%同年齡的人要重，但目前並沒有隨機的臨床研究證實這與其兒童時期的運動及飲食習慣相關。

相反，研究顯示BMI的這種相對恆定，更可能是基因作用的結果，與早期學習經驗無關。

推測三：

多吃蔬菜水果就能

讓體重減少

許多坊間流傳的減肥方式會推廣吃一份肉就配上幾份蔬菜，並且宣稱愛吃多少份肉都可以，只要配上份數相當的蔬菜水果即可減肥。

但事實上，雖然蔬菜水果對健康有益，而且吃很多蔬菜水果的時候，一個人也可能減少攝取其他食物，因此會減少卡路里的攝取。但研究數據說，僅靠著多吃蔬菜水果，沒有伴隨其他行為上的變化時，體重很可能會增加或者沒有變化。（在熱量消耗不變的前提下，攝取超過身體所需的熱量，不管吃什麼都會胖的。如果吃得足夠多，吃健康的食物也會長脂肪的。）

推測四：

體重忽高忽低會增加

一個人的死亡率

在觀察性流行病學研究里確實發現一個人的體重急劇變化或反覆增減的情況跟死亡率增加呈現相關性。

但目前這樣的結果只出現在觀察性研究里，這樣就很難排除個體本身健康狀況的影響。在動物研究里就沒有觀察到這種流行病學相關性。

推測五：

吃零食會讓體重加、

造成肥胖

吃零食一向被認為是減肥的殺手。但嚴格的隨機對照實驗結果並不支持這種推測，在一些觀察性的研究里，零食與肥胖或者BMI增加也沒有相關性。（編輯說：不能因為這樣就不加克制地吃零食，熱量攝取超過身體所需，還是會胖的。）

推測六：

居住環境，能影響肥胖

住家旁有沒有公園或適合行走的地區是許多人看房時會列入考慮的，我們常認為有個可以增加體能活動的居住環境，可以避免肥胖。一些觀察性的研究支持了這一推測，但是一來這些觀察性研究的結論並不一致，二來沒有其他隨機對照試驗的統計結果，目前要下這樣的結論似乎還太早。

「想當然」地推測減肥方法，並不都可以找到科學上的證據，許多道聽途說的秘方還是要經過科學的檢驗才行。

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