鮮香入味的家常菜做法，香味撲鼻，美味無法阻擋

【啤酒魚煲】

用料

草魚1條、番茄1個、啤酒1瓶、白糖3勺、小蔥、姜蒜、適量

干辣椒、紅小米椒、適量、鹽、五香粉、適量

做法步驟

魚切成魚塊，用鹽和五香粉腌制20分鐘。

熱鍋中倒適量油，油5成熱時放入腌好的魚塊，魚塊的兩面略煎一下（魚肉易碎，不宜過多翻動），煎成金黃色後盛出。

把鍋內煎魚剩下的油燒熱、加入薑片和蒜瓣爆香，再加入干紅辣椒和紅小米辣椒段炒香。

放入番茄碎塊煸炒片刻，往鍋內倒入一瓶啤酒。

啤酒燒開，倒入魚塊，放三勺白糖和很少量的鹽，中火燉3分鐘左右出鍋。

魚塊出鍋後，撒點小蔥段，開吃。

【回鍋肉】

用料

五花肉一塊、豆腐乾一塊、青椒一個、蒜瓣若干

做法步驟

帶皮五花肉，整塊，放入冷水中，煮沸後，煮15分鐘

沖涼後，切成薄片

豆腐乾，斜刀切成和肉片一般大小的薄片

青椒，切成菱形片

除了用豆乾青椒，也可以用青蒜，老黃瓜，吃起來都會很香

油燒熱，炒香蒜片，蔥白

放入肉片，翻炒一會兒，然後放入一大勺生抽，用醬油炒肥肉，會讓肉非常的香

將醬油炒干，肉煸出油

將肉推到一邊，放入一勺切碎的郫縣豆瓣醬和一小勺砂糖，轉小火翻炒開，豆瓣醬通常都是整豆瓣的，最好事先切碎，口感會更好

紅油炒出來後，轉大火，翻炒肉片

放入豆乾和一點點水，翻炒

最後放入青椒片，一點點鹽，不要放多，因為豆瓣醬很咸，味精，翻炒均勻，

關火，放蔥段，炒均勻就行

【鹽焗雞翅 】

用料

雞翅中6個、鹽焗雞粉1湯匙、薑黃粉1茶匙

沙姜2小片、海鹽600克

做法步驟

雞翅洗凈擦乾水分

乾淨的碗中加入鹽焗粉和切碎的沙姜，加入薑黃粉和少許鹽

加入2湯匙清水混合成稠糊

把3調好的調料糊加入雞翅中混合，用手抓勻腌制1小時

海鹽倒入鍋中炒至微焦黃

用一張油紙，放上雞翅包好

用錫紙鋪上炒過的鹽，放上包著的雞翅再鋪上鹽包好

烤箱選擇烤肉鍵預熱200度，放入雞翅烤30分鐘

鮮香多汁的鹽焗雞翅就好啦

【黃瓜炒蝦仁】

用料

黃瓜2根、蝦仁適量、黑木耳適量

小蔥適量、食用油適量、食用鹽適量

做法步驟

準備食材：木耳、黃瓜、小蔥、鮮蝦。

木耳提前泡發，洗乾淨撕成小片。

剝蝦仁，如果不講究也可以買現成的蝦仁，很方便。

黃瓜洗凈去皮，切成寬2厘米、長3厘米的薄塊。小蔥洗凈切段。

熱鍋加入適量油，蝦仁倒入炒到變色盛出備用。

鍋里再加少許油，倒入黃瓜翻炒片刻，加入黑木耳，繼續翻炒。

把蝦仁也加入撒上鹽翻炒均勻，加一湯勺水或高湯蓋上鍋蓋燜2分鐘，湯干加入蔥段裝盤。

【手撕包菜】

用料

捲心菜半棵、鹽4克、生抽適量、辣椒1個、蔥薑絲少許

做法步驟

捲心菜洗凈後，手撕成小片，備好蔥、姜、辣椒

鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味

倒入包菜葉和辣椒翻炒

炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒

至八、九成熟即可出鍋

結語：以上就是為大家推薦的鮮香入味的家常菜做法內容。現在大家都知道是如何製作的了吧，這幾道菜做出來口感鮮美、香味撲鼻，美味無法阻擋！文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可嘗試著做一下。

— THE END —

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