家常菜最美味,經常下廚做起來,讓自己享受美味吧
蒜香蒸排骨
材料:排骨450g、油,鹽,糖,味極鮮,蚝油,香醋,生粉,豆豉,蔥20g,剁辣椒,姜,蒜各適量
做法:1.排骨剁成小塊後,放入清水中浸泡去血污,期間可以多換幾次水,然後撈出瀝干水,放入盆中。
2.蔥姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗凈的豆豉,加入適量的鹽與糖,來點味極鮮與蚝油,此時主角來了,加入多一些的香醋。
3.再放些自製的剁辣椒和生粉,充分拌勻。裝入盤中,封上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸制40分鐘。可以上桌開吃啦,酸辣開胃,快盛飯吧。
蒜薹豬頭肉
材料:豬頭肉半斤,西紅柿1個,蒜薹,辣椒,蔥少許,1勺豆瓣醬,幾滴醬油
做法:1、蒜薹要入味了才好吃,通常我會這樣斜切(或拍一下切),豬頭肉我喜歡買臉頰那塊,肉細些,切成薄片。
2、起鍋燒熱,入冷油,8成熱時入一勺豆瓣醬、西紅柿、辣椒丁,略做煸炒後入切好的蒜薹、少調幾滴醬油,大火把蒜薹炒透後入切好的豬頭肉翻炒,這菜蒜薹炒過一點好吃。
白灼菜心
材料:菜心、大蒜、蔥花、醬油
做法:1、菜心洗凈、切去頭部待用
2、燒開水,將菜心下鍋焯熟
3、待菜心焯水至斷青,在鍋里加適量的油
4、然後撈起裝盤
5、起油鍋,拍碎蒜頭,蔥切成蔥花,下鍋過一下油,然後加入醬油調成調料,淋在菜心上面就行了、裝盤
絲瓜炒雞蛋
材料:絲瓜、雞蛋、蒜
做法:1、絲瓜去皮切片,雞蛋加鹽打成蛋液,蒜切末。
2、平底鍋下油燒熱,倒入雞蛋液。
3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。
4、把雞蛋拔到一邊,下油爆香蒜末。
5、下絲瓜。
6、炒至絲瓜變色出水時,放鹽炒勻即可出鍋
※這樣做出的素食,簡單美味快手,並不比肉菜口感差
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