中午飯這樣做不僅營養而且養生
中午飯往往是大家一天中最豐盛的一餐,而在做飯的時候是有一些注意事項的,只有都注意到了,那麼才會讓你的飯菜變得更加有營養,在吃完之後,就會更加有利於大家身體的保養。
中午怎麼做飯比較好
1、洗菜
大家在做飯之前,首先需要做的事情就是洗菜但是你真的洗對了嗎?有些人為了圖省事往往是先把菜切好之後再去洗,但是小編想要和大家說的就是,用這樣的方式去洗菜,是不正確的。
因為在你用刀把菜切開來之後,蔬菜中的營養就會從切開處流淌出來,而在洗菜的過程中,蔬菜上面沾著的泥沙還有細菌就會從切開處進入到蔬菜中,從而大家吃了這樣的蔬菜,不僅營養攝入不全面,而且還有可能讓身體中進入細菌。
正確的洗菜方式應該是把菜直接放進水中清洗,等清洗乾淨之後,再用刀把菜切好,然後進行烹飪就可以了。
還有就是大家切菜,最好是現切現用,切記把菜切好之後放置比較長的時間。因為在放置的時候,蔬菜中的營養成分會逐漸流失,之後你再用這樣的菜進行煮食,那麼蔬菜中的營養成分就會所剩無幾,大家在日常一定要注意到這點。
2、加醋
當大家在炒菜又或者是燉湯的時候,有一樣調味料是大家一定要加的,那就是醋。醋本身就是一種非常有益於人體進行保養的食物,大家在日常吃它的時候,能夠很好的促進食慾,還有就是加快身體代謝,而在做飯的時候加點它,好處就更多了。
首先就是大家在炒一些綠葉蔬菜的時候,如果在鍋中加入一些食醋,那麼就能夠很好的維持蔬菜中所含有的維生素c,這主要就是因為維生素C能夠生存的環境是酸性的,而大家在炒菜的過程中,就容易破壞這種元素,而加點醋,就能夠很好的穩定它的酸性環境,因此大家在中午炒菜的時候要注意到這點。
還有一點就是,大家在煮一些肉食的時候,還可以在它當中適量的加入一點醋,這樣不僅能夠讓肉食熟的更快,而且還能夠增加其口感的美味程度,大家在做肉食的時候可以試著這麼做。
3、選好做飯工具
大家在做飯的過程中,所使用的做飯工具一定要選擇好,這樣才能夠讓飯菜做出來比較美味,而且會更加有利於營養成分被釋放出來,容易被人體所吸收。
打個比方來說,大家在炒菜的時候最好用鐵鍋,因為鐵鍋的制熱性能比較好,因此大家在用它來炒菜的時候,能夠讓熱量完全被菜品所吸收,從而讓菜更加容易變熟,而且鐵鍋在長時間使用之後,在它上面會附著著一層油,這樣大家在炒菜的時候就不容易黏鍋。
大家知道嗎?其實鐵鍋是不大需要用洗潔精來清洗的,大家在炒完菜之後,可以在鍋中倒入一些熱水,然後用刷子刷一刷,倒出水後自然晾乾就可以了。
還有就是大家在熬湯的時候,最好用瓦罐,因為瓦罐能夠均衡並且長久的傳遞熱量,這樣就有利於維持湯中的水分,並且能夠讓湯汁熬得更香濃,大家以後再熬湯的時候,注意到這點就可以了。
4、下腳料不要扔
有很多人在做菜的時候喜歡把一些蔬菜的下腳料給扔了,覺得這些食材是一些沒有用的部分,但是小編想要和大家說的就是,其實有些下腳料的營養價值甚至比菜葉還要高,並且把它們合理的使用,可以很好的幫助大家保養身體。
打個比方來說,經常被大家扔掉的菠菜根,其實營養價值是非常高的,在它當中含有大量的纖維素以及維生素,有養血的功效,大家在日常吃的時候要注意到這點。
還有就是大家的茶具長時間使用之後,往往會有水漬附著在茶杯裡面,非常不容易清除,那麼在這樣的情況之下,就可以用剩下的土豆皮來清除。具體的方法就是,把土豆皮放在茶杯中,然後倒入熱水浸泡十五分鐘這樣,之後用清水清洗一下就可以了。
結語:以上這些就是小編今天給大家介紹的,在日常做飯的時候,上文中所說的這些注意事項大家只要注意到了,那麼就會讓你做出來的菜不僅好吃,而且還具有營養,同時在做菜的時候,有一些下腳料不要扔了,它的妙用還是挺多的。
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