多買補品多喝湯，不吃「發物」不吃辣？癌症患者都照這麼吃就慘了

營養對於任何疾病，都是重要的部分。但在實際生活中，很多病人都陷入了非常常見的飲食誤區。

我們下面以癌症患者來舉例。因為癌症是一種消耗性疾病，營養尤其的重要。

誤區 1 ：多喝湯就能補充營養

在有些人的傳統觀念中，煲湯是一種「大補」。家屬為患者煲湯，如烏雞湯、牛尾湯、魚湯、海參湯、豬蹄湯等，並囑咐患者：

精華都溶解在湯里了，喝湯就行，湯渣可以扔掉。

事實：湯裡面，營養成分很少。

魚肉類食材，湯中含有較多的脂肪和非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游離氨基酸、少量的鉀、鈉、鈣、鎂等離子，能量不低，但營養密度低。

所以，煲湯不是人體營養成分的良好來源。大量喝湯，只會影響其它食物的攝入，膳食單一，反而會導致營養不良。

如果吞咽困難、咀嚼困難、發熱、卧床等癌症患者，需要進食流食的話：

可以將各種食材，如糧食類、蛋類、奶類、肉類、魚類、豆製品、蔬菜類等，分別製備軟爛，單獨或混合用勻漿機（豆漿機）打碎，製成糊，熬成粥。

這樣既便於吞咽，又有利於消化吸收。

誤區 2 ：吃得越營養，癌長得越快

一些營養不良的癌症患者以素食為主；甚至一些醫生有時也會要求患者限制飲食，並認為：

得了癌症，不能吃太營養的食物，否則癌細胞會長得快。

事實：癌細胞生長速度，跟患者吃多少營養，並無關係。飢餓，只會讓患者身體消耗得更快，加速疾病惡化。

肉類、魚類、蛋類、奶類、豆製品，是優質蛋白的主要來源，是組織細胞修復的重要原料。

根據美國癌症協會研究的結果：癌症患者膳食熱量至少應比平時增加 20%；目前無證據顯示人體增加營養，會使癌細胞成長更快；反而有許多患者因營養狀況良好、無惡液質，生存時間更長。

營養狀況好的患者，在對治療的耐受性和預後方面，都明顯要好於營養狀況差、消瘦的患者。癌細胞可以「餓死」的說法，是完全沒有科學依據的。

誤區 3：「發物」助長癌細胞，吃素比較好

所謂「發物」是中國古代民間的一種說法，指能引起舊疾複發或新疾加重的食物，如有記載豆芽、韭菜、苜蓿、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等屬於發物。許多患者雖想食用，卻又擔心引起癌症複發，敬而遠之。

關於「發物」與癌症的關係，科學性還有待考證。能否引起癌症複發，還缺乏足夠的科學證據。

事實：至少到目前為止，還沒有明確因食用所謂「發物」而導致癌症複發的病例。

誤區 4 ：盲目依賴抗癌食品和保健品

許多癌症患者在治療期間互相交流飲食經驗，盲目跟從別人的做法，如盲目購買所謂的抗癌食品、抗癌保健品，費用一點也不小。

這些東西有用嗎？裡面提到的某些營養素或植物化學物具有的抗癌作用，其實是含有它們的天然食物在發揮。如果補充營養素或保健品，目前沒有證據證明有抗癌作用。

而且，癌症是一個細胞增殖和凋亡的過程。這種補法，對疾病本身的穩定和康復，其實不利。

事實：忽視正常飲食，花高價吃所謂的抗癌食品保健品是錯誤的。

誤區 5 ：忌食「辛辣」食物

忌食「辛辣」等刺激性食物，似乎成為對任何疾病患者的飲食要求。

事實：吃辣習慣，並不影響癌症，反而有利於部分患者食慾增加。

國內很多地方，吃辣已經成為習慣，然而癌症的發病率、死亡率等並沒有高於其它地區；說吃辣會刺激癌細胞生長加速，更是沒有任何根據。

很多患者吃辣食物才有食慾，而得了腫瘤之後，因為這樣的誤解，被要求完全忌口，本身就因為癌症或化療治療食慾減退，往往會更加沒有食慾，對康復也就沒有任何好處。

口味偏重會增加患者的食慾，刺激消化液分泌，有助於增加進食量，過於清淡沒有意義。

誤區 6 ：只要能打營養針，不吃飯也沒關係

當癌症患者食欲不振、食物攝入不足時，有的患者、家屬甚至於個別醫生認為：

不吃飯，靜脈營養也能滿足營養需要。

這是錯誤的。

事實：如果長時間不進食，腸黏膜就會萎縮，引起腸道菌群失調、腸道黏膜屏障作用被破壞，從而也易感染。

大量研究證實，對各種原因引起的進食障礙，可給予腸內營養支持療法，建立起有效的營養支持治療通道，只要腸道有功能，就可使用它。

正確識別癌症患者的飲食誤區，指導科學飲食，能使患者感覺良好、保持體力和能量、減輕治療副作用、降低感染風險、更快恢復健康。

責任編輯：海刃

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