這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

健康 06-04

雞蛋號稱「全營養食品」。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變得傷身！

| 1.生吃 |

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。

並且雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚髮炎、脫眉等癥狀。

| 2.隔夜 |

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當的情形下容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等情形。

同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。

| 3.過量 |

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。

孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

| 4、空腹吃雞蛋 |

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將"被迫"轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

| 5.煎雞蛋、茶葉蛋 |

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，對人不好。

另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反覆的煎煮，其營養已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

看完之後發覺平時犯的錯誤還不少呢

尤其是要適量吃

根本控制不住自己的嘴啊！

大家都在看

推薦一下我們的備用號，你可以掃碼添加，更多信息盡在關注！

聲明:文章版權歸原作者所有。如涉及作品版權問題，請與我們聯繫，我們將刪除內容或協商版權問題！

這樣吃雞蛋，等於是吃「炸彈」！

你想知道答案嗎？

請您繼續閱讀更多來自 定南在線 的精彩文章:

您可能感興趣